5339家小餐企实现明厨亮灶餐具消毒.PDFVIP

A 2017年5月5日星期五时政05 责任编辑 田辉成编辑邢剑扬 城关区食药监局开展小型餐饮食品安全专项整治活动 5339家小餐企实现明厨亮灶餐具消毒 现状和安全隐患，提升辖区小餐饮 名目，将费用加在消费者身上。 兰州晨报讯（记者刘有 食品安全整体面貌。 中 实习生李扬）5月4日上 “彻底改善小餐饮企业明厨 管理：严格追溯积分制 午，城关区食药监局召集辖 不明、亮灶不亮的现象，全面整改 杜绝无证“试营业” 区小餐饮企业负责人召开小 后堂卫生状况。”采访中，城关区 在整治行动中，城关区食药监 型餐饮食品安全专项整治暨 食药监局副局长印智辉告诉兰州 局将杜绝“试营业”在内的所有无 创建文明城市动员大会。兰 晨报记者，在后堂卫生治理方面， 证经营现象。按照“提升一批、规 州晨报记者在会中了解到， 针对小餐饮店经营场所设施简 范一批、淘汰一批”的要求，对达到 为了保障辖区内食品安全和 陋，硬件不达标，厨房内墙壁、天 《餐饮服务许可审查规范》要求的， 消费者的合法权益，自即日 花板、门窗等脱落或破损、设施设 发放餐饮服务许可证；对不符合许 起，城关区食药监局将针对 备老化、陈旧的现状，督促经营者 可条件的，但食品安全风险小，条 辖区内5339家小餐饮企业 根据小餐饮整治标准模板，结合 件可提升的小餐饮店，督促其整改 存在的后堂卫生、无证经营、 实际情况按照食药部门明厨亮灶 提升，实行备案管理纳入日常监 消毒餐具、原辅料进购等方 三种形式（开放式、玻璃隔断式、 管；对基础条件太差无法整改，食 面实施全面整改，从而逐步 数据传输式）规定进行投资整改。 品安全现状恶劣不积极参与整改 改善小餐饮业监管难、取缔 在餐具洗消及配送方面，要 工作的劝其转行或坚决取缔，不容 难的局面。 制图/许天野 求具备洗消条件的餐饮户，如要 许小餐饮店出现“试营业”、无证经 自己洗消餐具，务必洗消到位，如 营现象，坚决杜绝执法部门监管中 餐具抽检不合格将按照两万元的 选择性、随意性执法。 处罚上限严格处理；餐具无法洗 同时，城关区食药监局将加 问题：大小餐企6201家