红酒牛肉汁扇贝的做法.pptxVIP

红酒牛肉汁扇贝的做法;z0b4e 易久小说网 ;令人为之迷醉。首先闻到的是酒香，之后是食材的 味道，变幻无穷。对于这样一道菜来说，营养是非 常全面的，动物蛋白、植物纤维、维生素丰富得很。;食材主料扇贝 5 个红酒 1 瓶吐司 1 片鹌鹑蛋 2 枚芦 笋 4 根草菇 2 朵牛肉汤 200g 辅料胡萝卜半根姜片 1 片洋葱 100g 香菜适量黄油 100g 盐 3g 胡椒粉 2g; 胡萝卜与洋葱切块，草菇切成 1/4 块，芦笋切 段，吐司面包切粒，扇贝去壳后用红酒小心冲洗干 净后待用。; 炖锅内倒入整瓶红酒，下入胡萝卜块、洋葱块、 蘑菇块和姜片以小火收汁（大约收去一半的量至汤 体浓稠），加入牛肉汤略煮后调入一半量盐和胡椒;粉。;融化后滤去底部杂质，下入炒锅将吐司面包粒煎炸 成金黄色。; 草菇块、芦笋段用黄油炒熟，下入炒好的扇贝 和吐司面包盛盘，淋入煮好的汤汁后，??上另一半 量的盐和胡椒粉调味，撒入香菜碎末，最后以鹌鹑;蛋装饰即可。;原料新鲜是这道菜的关键，自然之味是任何烹;浓郁的法国红酒，让每一种食材都充满了酒;最后细心的装盘可以看出烹饪者的耐心与功