宁乡07月厨部绩效方案实施细则要点.doc

07月份各岗位绩效方案 实施细则店名：炊烟食代宁乡店 姓名：黎侃 目前岗位：操作员 07月份绩效方案实施细则如下： 一、基本工资： 在本月出勤27日，公休4日，无请事假、病假、旷工等情况下，基本工资为1250元； 二、计件工资：包含菜品单价、本月操作菜品、参照06月份实际发生的销售份数及加菜预算07月份计件工资明细如下 菜品名称 操作员 售价 销售数量 计件单价 计件合计 加菜份数 加菜单价 加菜合计 栀子花炒韭菜 黎侃 22 60 0.6 36 2 11 22 有机豌豆苗 黎侃 22 130 0.6 78 2 11 22 砂锅有机花生苗 黎侃 24 10 0.6 6 0 12 0 酸菜鱼片 黎侃 35 30 0.5 15 0 17.5 0 砂锅鸡杂 黎侃 24 119 0.5 59.5 1 12 12 香菜牛肉丝 黎侃 35 20 0.5 10 2 17.5 35 炒肚丝 黎侃 39 62 0.5 31 0 19.5 0 风味冬瓜 黎侃 18 60 0.6 36 1 9 9 时令蔬菜 黎侃 16 80 0.4 32 0 8 0 皮蛋苋菜 黎侃 16 34 0.4 13.6 0 8 0 家常苦瓜 黎侃 16 88 0.5 44 0 8 0 松子玉米 黎侃 29 11 0.5 5.5 0 14.5 0 特辣口味脆肠 黎侃 29