微波提取苹果渣中总黄酮的工艺研究.pdfVIP

第40卷第2期 应 用 化 工 Vo1．40No．2 2011年 2月 AppliedChemicalIndustry Feb．2011 微波提取苹果渣中总黄酮的工艺研究 林燕铃，周文富 (三明学院化学与生物工程系，福建 三明 365004) 摘 要：采用微波辐射技术 ，以乙醇提取苹果渣中黄酮类化合物。考察了乙醇浓度、微波功率、处理时间、料液比和 浸泡时间对总黄酮提取率的影响。结果表明，最佳工艺条件为：70％乙醇 ，微波萃取2min，微波功率为350W，料液 比1：30(g／mL)，总黄酮 1次提取率0．6837％。 关键词：微波提取；苹果渣 ；黄酮；工艺 中图分类号：O641．4 文献标识码：A 文章编号：1671-3206(2011)02—0311一o4 M icrowavetechniqueextraction offlavonoidsfrom appleresidue LINYan—ling，ZHOU n乒 (DepartmentofChemistryandBiologyEngineering，SanmingUniversity，Sanming365004，China) Abstract：Appleresiduewasextractedofflavonoidsbyusingmicrowavetechnology．Theeffectofethanol concentration，microwavepower，processingtime，liquidmaterialsratioofflavonoidsandsoakingtimeex— tractiononextractionratewereinvestigated．Theoptimalconditionswereasfollows：concentrationofetha— nol70％ ，thetimeofmicrowaveexrtaction2min，thepowerofmicrowaveoven350W ，solid／liquidratio 1：30(g／mL)，thetotalflavonoidsofyieldwas0．6837％by1time． Keywords：microwaveextraction；appleresidue；flavonoids；process 我国是世界上最大的苹果生产国，除鲜食外大 冷冻保存)；NaOH、NaNO2、A1(NO3)3、95％乙醇等 部分进行加工，带动了苹果加工业的快速发展 ，但同 均为分析纯。 时也产生了大量的苹果渣。苹果渣除了少量用作饲 FT-3型微波实验炉；722S型可见分光光度计； 料外，大部分被废弃，给企业带来新的工业垃圾和环 SHB-3循环水式多用真空泵；RE52B型旋转蒸发 境污染。为了充分利用资源、净化环境，提高企业的 仪；2K-82B型真空干燥箱；360型 FTIR红外光谱 经济效益，迫切需要对苹果渣进行开发。 仪；UV一2550紫外可见分光光度计；TIB0一FWI35型 苹果渣中含有丰富的黄酮类物质。目前，苹果 中草药粉碎机。 渣中总黄酮的提取大多数用超声波法或乙醇浸提 1．2 实验方法 法 4。。这两种方法都存在耗时长的缺点。而微波 1．2．1 苹果渣的前处理 苹果购于当地市场，清水 用于天然成分的提取，具有选择性强、操作时间短、 洗净后榨汁，将苹果渣 (包括果皮、果核)晾干，于 溶剂耗量小、目标组分得率高，并且能极大限度的保 40℃的烘箱中烘干，捣碎，制成粉末，用真空烘箱烘 留分离组分的天然活性的优点 J。微波提取方法 至恒重，保存备用。 符合未来食品工业