物料霉腐的预防知识点和处理方法.pptVIP

物料霉腐的预防知识和解决方法 浅谈物料的养护 物料霉腐的预防知识和解决方法 物料养护的概念????物料养护是物料储存和流通过程中的一项极为重要的工作，是保证物料在储存和流通期间质量安全的有力措施，是仓库管理工作的重要任务.???????物料养护的目的，在于维护物料的质量，保护物料的使用价值。 物料的霉变与防治 霉腐是仓储物料的主要质量变化形式，霉腐的产生有三个必要条件，缺一不可 物料受到霉腐微生物污染； 物料中含有可供霉腐微生物利用的营养成分（如有机物构成的商品）； 物料处在适合霉腐微生物生长繁殖的环境条件下 引起霉变的微生物 微生物体积微小，繁殖迅速，种类繁多。能危害物料的主要是霉菌、酵母菌和细菌。其中霉菌对一些复杂的有机物均有较强的分解能力，因而对商品的危害是最多的并且最严重，细菌则次之。 易霉腐物料:?微生物生长繁殖所需的营养物质有水、碳水化合物（如糖类、淀物、纤维素、果胶质等）、蛋白质（包括氨基酸等）、脂肪、无机盐（矿物质）、维生素等。凡是含有这些有机成分的物料都称易霉腐物料。我们的原料也属有机物.???????环境条件对物料霉腐的发生发展有重要影响。大多数霉腐微生物属于中温型中湿性，最适生长温度为20～30摄氏度,在10℃以下不易生长，45℃以上停止生长。 ?据研究，各种霉腐微生物在最