新型壳聚糖季铵盐抗菌剂的合成及其性能.pdfVIP

学兔兔 化 工 进 展 2012年第31卷第8期 CHEMICAL INDUSTRYAND ENGINEERING PROGRESS ·180l· 新型壳聚糖季铵盐抗菌剂的合成及其性能 周盛全，辛梅华，李明春，宋宇宁，王 朝 (华侨大学材料科学与工程学院，环境友好功能材料教育部工程中心，福建 厦门361021) 摘 要：先用两步法合成了无0．甲基化 N,N,N-~-甲基壳聚糖季铵盐 (TMC)，再通过相转移催化合成了N,N,N- 三甲基0一辛基壳聚糖季铵盐 (TMOC)，用 FTIR、 H NMR、EA、TG等方法对产物进行表征，并研究其抗菌 性能。结果表明，TMOC在pH值为5．5的抗茵活性优于pH值为7．2的抗菌活性；TMOC对革兰阳性菌 aureus 的抗菌活性比革兰阴性菌E coli强。在不影响水溶性的前提下，O．烷基化改性能有效提高壳