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了解茶具 1、玻璃杯：泡茶、盛放茶汤。 2、盖碗：又称三才杯或万能盖碗。杯盖寓意为天，杯身寓意为人，杯托寓意为地。三才合一，方才可以孕育出茶之精华。天地人合象征宇宙自然的和谐统一。 3、紫砂壶：又有孟臣罐、大彬壶等别名。 4、滤网：用来过滤茶汤。 5、品茗杯：用来品饮和鉴赏汤色的小杯。 6、闻香杯：用来闻取茶香的小杯。 7、公道杯：取其公平、公道之意，用来均匀茶汤的浓淡度。茶人面前人人平等。 8、茶荷：用来盛放、展示待泡干茶。 9、水盂：盛装废弃水和茶渣等 10、茶道组：又雅称茶道六君子。分别介绍如下： 茶针：用来疏通紫砂壶口，以便水流畅通。 茶夹：用来夹取品茗杯和闻香杯。 茶导：用来拔取干茶。 茶漏：用来扩大紫砂壶口面积，防止茶叶外漏。 茶则：用来量取干茶。 茶筒：用来盛放以上五种器具。 11、随手泡：用来烧开泡茶用水。 12、茶巾：用来沾取擦拭器具的茶汤。（茶巾的三种叠法） 13、茶盘：用来盛放泡茶所用到的所有器具。 14、杯托：用来盛放品茗杯和闻香杯，奉茶之用。 要做到：熟悉茶具的名称及茶具的使用方法 什么是茶艺？ 茶艺，就是人类种茶、制茶、用茶的方法与程式。 茶艺与茶道精神，是中国茶文化的核心。我们这里所说的“艺”，是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术。 所谓茶艺，是指备器、选水、取水、候汤、习茶的一套技艺。 茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。 茶艺是在茶道精神和美学理论指导下的茶事实践，是一门生活艺术。它包括了艺茶的技能，品茶的艺术，以及茶人在茶事活动中以茶为媒介沟通自然、内省自性、愉悦心灵、完善自我的心理体验。 按茶艺表现的形式分类：表演型茶艺、生活型茶艺、营销型茶艺、养生型茶艺 以茶艺表现的主题内容分类：宫廷茶艺、文士茶艺、民俗茶艺、宗教茶艺、外国茶艺以及时尚创新茶艺等。 茶艺的六大要素：人、茶、水、器、境、艺 茶具的重要性 工欲善其事，必先利其器 茶房四宝 潮汕炉、玉书煨、孟臣罐、若琛瓯 新茶房四宝 煮水壶、盖碗、茶杯、公道杯 泡茶低配茶具 ①煮水用具：电磁炉、电热炉、炭炉、酒精炉 ②泡茶用具：玻璃杯、盖碗、紫砂壶（熟知这三种茶具的优点和缺点） ③茶杯：小、浅、薄、白 ④公道杯：均匀茶汤，可闻香观色。 茶具的摆放原则：①整洁干净②方便泡茶者操作③符合茶艺礼仪 茶艺即如何泡好一杯茶，喝好一杯茶，茶艺与茶道相辅相成，讲究茶艺六大要素：人、茶、水、器、境、意 茶艺四要素：精茶、真水、活水、妙器 泡茶三要素：投茶量（看主泡器）、水温、冲泡时间及次数 玻璃杯冲泡绿茶的流程（下投法） 1、温杯洁具：右手提壶，移至玻璃杯上，定点低注水，注入1/3的水，右手将壶放回，收手。右手扶住杯身左手扶住杯底，以逆时针方向摇杯一圈，将水倒掉，双手将杯放回原处。 温杯洁具的目的：提高器具的温度，同时再次清洗器具，以示对客人的尊重。 2、投茶：双手取茶荷至胸前，右手拿茶导，将茶荷置于玻璃杯上，投茶量为2~3克。 3、浸润泡：右手提壶，移至玻璃杯上，注入1/3的水，将壶放回。 4、摇香：右手扶住杯身，左手扶住杯底（此处可粘巾，以便微调手式至舒服位置）逆时针方向摇香3圈，或闻到茶香为止，将玻璃杯放回原处。 5、注水冲泡：右手提壶，沿玻璃杯内壁，定点低注水至七分满。 6、奉茶：右手扶杯身，左手托杯底，沾巾，放到客人方便拿到的地方，并用伸掌礼示意客人品茶。 7、品茶 注意的地方有：①右手扶住杯中水线位置，切记不要扶杯口②奉茶时，伸掌礼应做到四指并拢，拇指内扣，掌心朝向客人。③客人玻璃杯中茶汤剩1/3时续水。④掌握玻璃杯的三种投茶方法：上投法、中投法、下投法。 盖碗的冲泡流程 1、温杯洁具：左手将滤网提于公道杯之上，打开杯盖，右手提壶向杯中定点低注水，至七分满。右手将壶放回，左手盖杯盖。 右手将杯盖打开一个小缝，中指和拇指扶住杯身，食指抵住杯盖凹陷处，移至公道杯上，定点低注水。 左手放回滤网，取公道杯，调整至右手，以由远及近的方式，向品茗杯中注水，倒掉剩余的水，调整至左手放回。 2、投茶：左手将滤网放到公道杯上，打开杯盖，双手取茶荷置于胸前，右手拿茶导，向杯内投入干茶，放回茶导，双手将茶荷放回原处。 3、浸润泡：左手提杯盖，右手提壶，移至盖碗上，向杯中定点低注水。 出汤，第一泡的润茶水一般倒掉不喝，将盖碗移至公道杯上，定点低注水，将滤网放回。左手取公道杯，将第一泡的茶泡直接倒在茶盘上。 右手取茶夹，将品茗杯中的水倒干净，杯底朝上，杯口朝下。 4、注水冲泡（可以喝的茶汤）：将滤网放于公道杯上，左手打开杯盖，右手提壶，向杯中注入七分满的水，盖杯盖。 右手提起盖碗移至公道杯上，以定点低注水的方式，将茶汤倒干净，放回滤网。 左手取公道杯，沾巾并调整至右手。以由远及近的方式，向品茗杯中注入七分满的茶汤。 5、奉茶：将杯托拿取至身体左侧，将品茗杯放到杯托上，放到客人便于