生活中缺了这些,我就不信你能健康.pdfVIP

生生活活中中缺缺了了这这些些，，我我就就不不信信你你能能健健康康 早在 《黄帝内经·素问》中就提出了五谷为 ，五果为助，五畜为益，五菜为充，气 味合而服之，以补精益气的饮食调 的原则，说明了五谷杂粮在饮食中的主导地 位。 营 学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多 样化。 多吃如玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等粗杂粮，粗杂粮的某些微量元素，例 如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当 大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。 大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质，还含有钙、磷等矿物质及维 生素。粗粮的碳水化合物含量更低，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可 减少热量摄取，达到减肥的功效。 五谷杂粮中的营 素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的 维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元 素，更是丰富的宝藏。五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，而许多五谷杂粮拥有大量能 降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，因此几乎能够提供人体必需的大多 数营 素，可说是最具营 价值的食物群。 五谷杂粮是饮食中的基石，从古至今皆有相关学者不断研究五谷杂粮所含营 素，并 将之融入中国传统医学和现代医学的食疗中，更可与其他食材、药材搭配，以增强对 人体的益处。 五谷杂粮可 五脏，早在古代就有一谷补一脏的说法。大豆重 肾、大米重润肺、 小米重 脾、高粱重 肝、小麦重 心。 本文作者：生活达人秀