作物有机栽培(修改).doc

第四章 作物有機栽培 第一節 稻米有機栽培 第二節 蔬菜有機栽培 第三節 茶有機栽培 第四節 果樹有機栽培法 第一節 稻米有機栽培 水稻有機栽培具有改良土壤理化性質、環境保護、廢棄物再利用及因應民生消費需求等多重意義，然而有機栽培是屬於高技術栽培，著重於栽培技術的認識，茲將目前應用於水稻有機栽培可行之技術，列述於后： 一、環境條件之選擇 首先必須注意農場周邊設置圍籬或緩衝帶等防止外來污染農地周邊有潛在的空飄污染物質或其他化學物質的污染秧苗病原微生物取得採購憑證水源清楚明確河川水、地下水、自來水前期作水稻收穫時配合斬草作業，將稻桿切成10~15公分，曝曬2~3日，再翻犁入土中。水稻收穫後種植田菁或青皮豆等豆科綠肥作物。採用豆科作物輪作或低產期作休耕種植綠肥。4、6、10號外，均具有不同程度之抵抗性，唯稻熱病之生理小種變化相當複雜，各年度之表現亦不相同，宜加注意。各地區可依當地之氣候環境選擇最適當之品種。在嘉南地區以種植台2號為宜，此品種具有抗稻熱病之特性，植株雖顯稍高，唯其倒伏不嚴重，可用栽培法控制。 二、栽培管理 台灣地區水稻一年生產二期，自秧苗期、營養生長、生殖生長以迄成熟收獲約4~5個月的時間，兩期稻作的生長時間不同，施肥與病蟲害防治的種類與方法也有差異。因此，若能將水稻之栽培過程整理成水稻栽培管理作業曆有機米栽培管理作業曆月別 旬別 一期作 二期作 主要栽培管理 重要的病蟲害發生期 灰色：秧苗期 福 壽 螺 負 泥 蟲 二 化 螟 捲 葉蟲 褐飛蝨 稻 熱 病 紋 枯 病 白葉枯病 綠色：營養生長期 黃綠色：生殖生長期 黃色：成熟期 一月 上 秧 苗 期 一秧苗期： ＊確實做好稻種浸種、消毒、催芽等種子預措及秧田管理工作，育成強健秧苗。 ＊一期作秧苗應嚴防寒害。 二營養生長期 ＊一期作一月上旬起整地、施基肥、插秧、補植、施追肥。 ＊二期作六月下旬起整地、施基肥、插秧、補植、施追肥。 ＊整地力求平整、生育初期維持田間3公分水深以減少雜草發生。 ＊分蘗始期至分蘗中期田間保持3~5公分淺水灌溉，有效分蘗終期力行曬田。 三生殖生長期： ＊幼穗分化長度為0.2公分時施用穗肥。 ＊幼穗形成期及抽穗期各需深水灌溉約7天。 四成熟期： ＊稻田採濕潤灌溉方式，3~5天輪灌一次。 ＊水稻僅稻穗基部尚有4~5粒呈黃綠色時為收穫適期。 ＊收穫後6小時內進行乾燥，乾燥後稻穀含水量在14~15%。 中 下 二月 上 營 養 生 長 期 中 下 三月 上 中 下 四月 上 中 生 殖 期 下 五月 上 中 成 熟 期 下 六月 上 中 秧 苗 期 下 七月 上 收 穫 中 營 養 生 長 期 下 八月 上 中 下 九月 上 中 生 殖 期 下 十月 上 中 成 熟 期 下 十一月 上 中 下 十二月 上 收 穫 中 下 栽培防治曆之操作程序、施肥及病蟲害防治，依品種及各地改良場所以地區適用方式進行推薦為確保稻米品質，育苗用之種子應取自採種田。種子溫湯浸種以40℃溫水浸泡10分鐘，再以60℃浸泡10分鐘，再冷水浸種。施肥作業前一個月採取土壤樣品分析，至少每隔2~3年檢驗分析次。基肥第二次整地前全面撒施後翻耕，使肥料與土壤充分混合追肥一期插秧後25~35天，二期15~25天，全面撒施。穗肥幼穗形成期前5~8天全面撒施。有機質肥料施用量可依下列簡易公式估算而得；有機質肥料施用量(公斤)＝氮肥推荐量×(100÷堆肥乾物中