三大营养物质的代谢(高二生物).pptVIP

动物新陈代谢不同于植物的显著特点 必须直接或间接地以绿色植物为食物，来获取现成的有机物 3、各种消化酶 唾液:唾液淀粉酶 胃液:胃蛋白酶 胰液:胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶 肠液:肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠脂肪酶、肠肽酶 胆汁：不含消化酶，乳化脂肪 口诀“唾淀胃蛋,胰无肽肠无蛋,胆汁无酶来自肝” 二、营养物质的吸收 1、概念：包括水、无机盐、维生素和各种营养物质的消化终产物（如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸）等在内的营养物质通过消化道的上皮细胞进入血液和淋巴的过程。 低血糖症 （1）人体每天都必须摄入足够量的蛋白质 原因：a、蛋白质在动物和人体内不能长期储存；b、自身蛋白质在不断分解，通过脱氨基作用每时每刻都要分解一部分氨基酸；c、必需氨基酸在体内不能合成。 （2）儿童少年，孕妇以及大病初愈的人，食物中更应该含有较多的蛋白质。 （3）动物性食物和植物性食物合理搭配，均衡营养。 小结 1、淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程 2、三大营养物质代谢的相同点： （1）来源（吸收、分解、转化） （2）去路（合成、分解、转化） （3）代谢终产物：共有CO2、H2O （4）代谢的主要场所：细胞内 3、三大营养物质代谢的不同点： （1）蛋白质在人和动物体内不能储存 （2）蛋白质的代谢终产物特有尿素 4、三大营养物质代谢的关系 5、三大营养物质代谢与人体健康 一组易混知识 1、消化终产物和代谢终