栗磨的栽培技术(一).ppt

4.冷却、接种： 将灭菌后的栽培袋移放到预先消毒的冷却室或接种室中，待袋温冷却至28度以下才能接种。接种就是把原种转接到栽培袋培中的过程，要严格按无菌操作。 （1）把经过冷却后料袋和接种工具一起放入无菌室或接种箱内，再用紫外线灯照射或气雾消毒剂点燃熏蒸封闭消毒30分钟。 （2）原种接种时带入，操作人员工作前要在紫外线灯下经过严格消毒才能进入室内，接种前先用75%的酒精棉球擦净双手和菌种瓶、瓶口，接种工具在酒精灯火焰上灼烧灭菌。然后取出一快菌种放入栽培袋培养料洞口，接种量不宜过大，接入菌种不宜过散以便检查有无杂菌污染，接种后塞好棉塞或无棉盖，接种完毕注意加贴标签，表明菌袋编号、接种日期等。每瓶原种母种可接80袋左右。 5.培养、管理 培养室应预先2－3天清洗消毒，把接种后的栽培袋整齐排放室内，作到轻拿轻放。发现有破损料袋及时处理。 （1）温度。保持室内温度24—26度，控制袋内料温低于29度，袋温超过29度时，应采取疏散、通风等降温措施。 （2）湿度。室内空气相对湿度应保持50%—70%。 （3）光线强度。除检查温度和检查菌袋外保持室内黑暗。 （4）通风。保持室内空气新鲜，通风时间和次数，根据设施和季节温度灵活掌握。 （5）管理。每天观测菇房温度和湿度，采取相应措施尽可能调整至栗蘑发菌适宜状态。 （6）及时检出污染菌袋。发现污染严重的菌袋要封闭移出室外及时销毁处理，轻微污染的灭菌处理后从新接种。 （7）纪录长满日期。栗蘑菌丝长满一般需要45天。再培养10—15天，才能做出菇处理。 （四）季节 各地根据栗蘑的生长特性及当地气候条件安排生产。仿野生栽培栗蘑的适宜出菇期在5月上旬至10月上旬，此时北京北部山区的平均气温15℃，最高气温22℃，栗蘑脱袋入土栽培的时间掌握在4月份，此时气温明显回升，5厘米地温达10℃左右。菌块入土后，菌丝萌发生长，菌块间逐渐连接为一体，这样不仅利于出大朵菇，而且能提高抗杂菌能力。头潮菇朵大，产量高，质量好，可占总产量的40%。 不能过早入地栽培，否则因地温低，菌丝长时间不萌发。若此阶段过早上大水或返冻，菌快表面形成一层黄皮，即使气温回升，菌丝再萌发也困难，菌块间连接不好，迟迟不能出菇，或形成畸形的小老菇，从而造成减产或栽培失败。如脱袋入地的时间在6月以后，虽然出菇较快，菇蕾多，但由于菌块间未充分连接，营养不能集中，难以形成大朵菇，产量低。头潮菇的转化率一般不足10%。若入地栽培晚至7～8月份，不但由于气温高杂菌滋生严重，而且第三潮菇出不完既气温转凉停止生长，需第二年继续管理出菇，使生长周期延长，影响效益。 一般从春分到夏至也就事4月初至6月底前都可以进行栽培，但早春栽培最为合适。 栗磨的栽培技术 ---北京美佳兴业贸易有限公司 讲授人：张付停 联系电话： 主 要 内 容 一、栗磨介绍 二、栗磨种植优势 三、栗磨栽培技术 一、栗磨介绍 栗蘑隶属于层菌纲、非褶菌目、多孔菌科、树花属。栗蘑鲜嫩的子实体香味浓郁，味道鲜美、口感极佳，干品形同佳丽舞裙，故名“舞茸”，除了味美，栗蘑同时还有很高的营养价值和药用价值。 栗蘑因其自然生于栗树根部而得名。其子实体形似盛开的莲花，扇形菌盖重重叠叠，因而又名灰树花；栗蘑有独特的香气和口感，营养丰富，不但是宴席上的山珍，也是珍贵的食药两用菌。 （一）营养价值和药用价值 栗蘑主要成分为栗蘑多糖，同时富含较高的铁、铜、硒等和维他命C。因为具有突出的营养和药理价值，已成为一种高级保健食品，风行北美、日本和东南亚各国。被誉为“食用菌王子”和“华北人参”。 1.抗癌防癌作用： 栗蘑多糖中主要的有效成分为β-葡聚糖，它能提高人体T细胞的数量，增强机体对肿瘤的免疫力，具有明显抗肿瘤效果。利用栗蘑生产的抗肿瘤辅助药“保力生”经浙江医科大学临床用于不同类型的肿瘤病人，全部有效，无副作用，而且与放、化疗配合使用可减轻不良反应。在日本，栗蘑已用于治疗胃癌、食道癌、乳腺癌、前列腺癌。 2.抗爱滋病作用： 栗蘑多糖对HIV病毒有抑制作用。据日本药学会113次年会报告，栗蘑具有抗爱滋病的功效。 3.防治糖尿病： 栗蘑能协助胰岛素维持正常的糖耐量，对糖尿病和肝硬化等