青少年肥胖与健康.ppt

青少年的肥胖与健康 产生肥胖的原因 在现实生活中，常可见到一些家族中很多人发生肥胖。有学者对肥胖患者家族史进行了调查发现家族中有肥胖病史者占34．3％。 肥胖与内分泌功能密切相关，内分泌异常往往伴有继发性肥胖症，如体内胰岛素分泌增多、垂体前叶功能低下、甲状腺功能减退、性腺功能减退等。脑炎、脑外伤、脑肿瘤或因长期注射某种激素，也常 继发引起肥胖。 饮食 人们的饮食习惯及饮食质量对肥胖的发生也有一定的影响。不恰当地追求高糖、高脂肪、高蛋白饮食，特别是过多地摄人动物内脏和动物脂肪，以及好零食、经常大量饮啤酒等，往往容易引起肥胖。 精神因素 俗话说，心宽体胖。心情好、休息好、无忧无虑的人，常常食欲良好，吃得香，吃得多。反之，借酒浇愁，喝酒要下酒莱，这样喝得多、吃得也多，也可使热量大大增加而导致肥胖。 现代社会由于交通工具的发达以及家务劳动的机械化、电气化，体力活动大为减少，使得能量的供给超过了需要，导致能量供给与消耗的失衡，常会引起肥胖。一些重体力劳动者由于工种更换，成为轻体力劳动者；或是运动员终止其从事的体育运动，在这种情况下，如不相应地调整饮食，就会造成营养物质过剩、体内脂肪堆积，从而发生肥胖。 生理因素 男子到中年以后和女性到了绝经期后，由于各种生理功能减退、体力活动减少，而饮食未相应减量，往往容易造成体内脂肪的堆积而发胖。 在寒冷的环境里为御寒而大量进食，也会造成肥胖。在工作中或家务劳动中与食物接触机会较多，因而有更多的进食以及品尝各种食物的机会，就容易发生肥胖，如厨师、家庭主妇。 ?性别 男性的肌肉通常比女的发达，所以基本代谢率亦较快，有研究指男性比女性在静态时会多消耗10-20%的热量，所以女士常比男士胖。 青少年营养处方与减肥误区 青少年饮食要则 青春期营养需要 均衡营养饮食减肥 保持身材的食物 3个常见的营养误区 青少年饮食要则 青春期是人体生长发育的第二个高峰，对能量和各种营养素的需求都超过成年人，尤其是热能、蛋白质、钙、铁等的供给非常重要。因此，要根据青少年生长发育特点来合理安排膳食，以促其健康成长。青少年的饮食安排应注意以下几点： 吃多样化的食物，以获得均衡营养 不同食物所含的营养成分不同，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素，必须广泛食用多种食物，多种食物包括以下五类：（1）谷类和薯类，即米、面、杂粮、红薯等。（2）蔬菜和水果类。（3）鱼、虾、肉、蛋类。（4）奶类和豆类。（5）油脂类（如植物油）。这五类食物不能相互替代，青少年朋友每日膳食中都应该包括这五类食物，而且吃的品种越多，摄入的营养素就越全面。 多吃谷类，供给充足能量 谷类是我国膳食的主要能量来源，还能提供一定量的蛋白质、B族维生素等，青少年每天大概需要400—500克，可因活动量大小而有所不同。 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入 150—200克，以保证优质蛋白质和铁的供给。青少年骨骼发育迅速，而钙是建造骨骼的材料，所以青少年每天应消费一定量的奶类和豆类食品，以获得足够的钙，而保证骨骼正常发育。每天还应吃400—500克蔬菜，100—200克水果，以获得维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养素。维生素C可促进铁的吸收。青春发育期的女孩应长吃些海产品增加碘的摄入。 一日三餐，合理安排 一般早、中、晚餐的能量分别占总能的30%、40%、30%为宜。饮食应定时、定量、有规律，养成少吃零食的习惯。早餐吃的数量和质量对青少年的学习和健康，十分重要。因此一定要保证吃好早餐。 吃清洁卫生不变质的食物 吃清洁卫生，没有污染没有变色变味，符合卫生标准的食物，以防病从口入。 青春期营养需要 一、营养需要 (一)热能 (二)蛋白质 (三)矿物质 二、饮食供给 (一)膳食组成 (二)膳食安排 二、饮食供给 青春期青少年饮食供 给上应注意以下两点： (一)膳食组成青春期需要高热能及丰富的营养素，食欲旺盛，供给的饮食既有适宜的容积，又要有饱腹感。膳食组成除有适当粮谷 类，又有一定动物性食品、豆类及蔬菜，其中绿叶菜应占一半以上。世界各地均有青春期缺碘、铁、钙、锌、维生素A等的报道，所以饮食要多样化、不偏食、不择食以获得全价营养。对零食要防止过多，并注意适当选择。同时也要防止因过于注重体型而忌食的偏向。 (二)膳食安排与学龄儿童相似，要安排好一日三餐。尤其注意早餐供给足够热能以满足上午学习的热能消耗，午餐供热应为全日总热能的35％一40％。考试期间提高膳食质量，多供给优质蛋白质及类脂，特别是卵磷脂及维生素A、B1、B2、及C以补充高级神经系统紧张活动下的特殊消耗。在运动锻炼较强时也要加强蛋白质、矿物质与维生素的供给。 均衡营养饮食减肥 1.每天