2015年工作目标计划.docVIP

2015年工作经营目标管理 一、 朝阳公司对朝阳大酒店下达关于2015年的经营指标如下： 酒店全年总经营毛收入为：480万； 2014全年电费29万元，天然气费32万元作为2015年朝阳酒店考核标准，超支部分由管理组和公司各承担50%； 2015年物料、材料、用品等，与2014年比较超支部分由管理组和公司各承担50%； 根据公司下达的经营目标，酒店将总经营目标分配到各部门，实行部门负责制； 客房全年经营任务为：180万；每月完成：15万； 茶坊全年经营任务为：50万；每月完成：4.5万； 餐厅（含场地费）全年：240万；每月完成：20万； 超市全年经营任务为：10万；每月完成9000元； 三、配合总经理力争努力完成公司下达的经营目标； 酒店成本控制； ?原材料、用品、易耗品采购，遵循申购→批准→购买→入库→出库，货比三家保值、量化购买； ?水、电、气节约，各部门制定严格的节约制度和规章处罚条例，使其提高部门负责人和个人自觉性； ?人员成本控制，酒店将采取人员综合调节与调配，减少不必要的人员开支； 内部员工管理； ?加强员工业务技能培训，提高员工业务、人员总体素质；推行优质服务达到质量标准化、规范化、服务精细化； ?制定现实有效的日常管理制度；每月要对各部门员工进行服务、技能综合考核评估；确实关心员工稳定员工队伍，减少员工流动性； ?实行管理组每周例会讨论周工作出现的问题，给出处理方案；月度员工大会贯彻酒店管理方针经营方向，总结月度各部工作情况和执行情况，下达各部月度工作安排和经营目标； 酒店营销创收； ?热情接待，服务周到）接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，“全天侯”服务，注意服务形象和仪表，热情周到，针对各类宾客进行特殊和有针对性服务，最大限度满足宾客的精神和物质需求；　 ?（做好市场调查）经常组织有关人员收集，了解其他酒店及其相应行业的信息，掌握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室提供全面，真实，及时的信息，以便制定营销决策和灵活的推销方案；?密切合作，主动协调）与酒店其他部门接好业务结合工作，密切配合，根据宾客的需求，主动与酒店其他部门密切联系，互相配合，充分发挥酒店整体营销活力，创造最佳效益；加强与旅行社、网站合作，充分利多种广告形式推荐酒店，宣传酒店，努力提高酒店知名度，争取 公众单位对酒店工作的支持和合作； 酒店维修后勤保障 ? 加强酒店工程部的日常管理，勤于维护酒店设施设备减少酒店设施设备的维修费用； ?对于酒店设施设备需维修或更换，包括材料采购，按采购流程执行； 酒店安全经营 食品、公共卫生安全管理； ?各部门必须根据建立、出台适合本部门的卫生管理制度； ?各部门必须积极组织本部门员工做好当年度健康证的办理及培训工作 ?各经营场所应当保持环境整洁，采取有效措施?酒店员工必须严格执行防火安全制度，积极参与消防活动； ?酒店消防安全员，定期对酒店消防设施设备进行检查； ?消防控制室，每日巡查并认真记录在案； 公共治安管理； ?酒店全员必须遵守国家法律法规； ?遇到突发治安状况及时报案； 请： 总经理 给予指导批复！ 大堂经理：蔡兴 2015年1月21日