牛磺酸抗应激作用的研究进展.PDF

综 述·ReviewPapers 20{4年第50卷第21期 牛磺酸抗应激作用的研究进展 吕秋凤+，董公麟，曹 双，马艳龙，杨建成，林树梅 (沈阳农业大学畜牧兽医学院，辽宁沈阳110866) 摘 要：牛磺酸是一种含硫的口一氨基酸，在机体组织细胞内以游离氨基酸的形式普遍存在，而在中枢神经系统 中以小分子二肽或三肽的形式出现。过度应激刺激导致动物机体代谢紊乱、免疫力下降、生产性能降低、抗病 能力降低等诸多问题，给养殖生产带来巨大损失．如何降低过度应激刺激并且提高机体抗应激能力已成为研 究的热点。近年来大量研究表明牛磺酸具有较好的抗应激作用．本研究结合了近年来牛磺酸的抗应激作用机 制的报道和笔者课题组的最新研究结果进行讨论．综述牛磺酸在体内各个系统发挥的重要作用，为了进一步 研究牛磺酸的抗应激作用提供参考。 关键词：牛磺酸；应激；机理 中图分类号：S823．5 文献标识码：A 文章编号：0258—7033(2014)21一0078一04 应激(stress)是指机体在受到各种内外环境因 1 牛磺酸的抗应激作用 素刺激时所出现的非特异性全身性的反应。也可以 1．1 牛磺酸对应激机体神经的保护作用 神经系 理解为全身适应综合征(generaladaptationsyndmme， GAS)，是机体的一种防御机制．适当的应激原刺激统对应激反应具有至关重要的调控作用，如果应激 机体，可使机体快速适应不断变化的环境。而过分 原过强或者受影响的时间过长超出了机体的调节能 的应激刺激，超出机体本身的适应范围，则造成机体 力。可引起神经系统功能障碍、神经细胞损伤。牛磺 内环境紊乱，是诱发疾病或致使疾病发展、恶化的重 酸是中枢神经系统中含量最多的游离氨基酸之一， 要因素。在动物饲养过程中，应激的种类很多，如冷 中枢神经系统中各类细胞均含有牛磺酸，其中以神 刺激、热刺激、缺氧、射线、噪音、炎症反应、低压中 经胶质细胞和突触系统的含量最多。研究表明，牛 毒、运输、空气质量差(氨、二氧化硫、硫化氢、二氧 磺酸在体内外可有效抑制谷氨酸的兴奋毒性引起的 化碳等有害气体浓度过高)、拥挤(饲养密度过高)、 大鼠神经节细胞损伤及凋亡[3]。 微生物暴露(环境卫生差)、断奶、分群、换料和免疫 采用原代培养方法研究牛磺酸对锰引起的海马 接种等。 神经元细胞氧化应激损伤的影响，原代培养后的大 鼠海马神经元细胞给予牛磺酸干预及染锰处理，各 牛磺酸(Taurine)又叫2一氨基乙磺酸(H2N—CH：一 牛磺酸干预组细胞生长活性均高于同级染锰剂量的 CH：一SO=lH)，是一种由含硫氨基酸转化而来的氨基 酸．1827年首次从公牛胆汁中分离出来，故又名牛黄染锰组，细胞内氧化应激活性氧(ROS)含量均跟随 酸、牛胆酸、牛胆碱、牛胆素。牛磺酸具有广泛的生 增加。牛磺酸一定程度上可拮抗锰引起的原代培养 物学功能．不仅是维持机体内环境稳态的重要因素， 海马神经元细胞氧化应激损伤【4]。说明牛磺酸对锰 而且在调节神经、心血管、免疫和内分泌等系统的正 诱导的海马神经元细胞氧化应激损伤具有保护作 常生理功能中发挥着重要作用…。几乎机体中所有 用。 生理功能的维持和调节都需要牛磺酸的参与，其作 牛磺酸具有神经营养、促进神经生长发育及神 用之大、作用范围之广可与水分子媲美f2】。近年研究 经损伤保护的作用，牛磺酸治疗可以提高视神经组 表明．牛磺酸在各系统中均具有积极的抗应激作用。 织中MMP一2、MMP一9表达，从而对视神经再生修复