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四川担担面作者：宝妮的柔软食光栏目：糕点主食工艺：其他口味：香辣味难度：普通烹饪时间：30主料：面条（生）：适量辅料：花生：适量、猪肉：适量、碎米芽菜：适量、蒜：适量、高汤：1碗 、白芝麻：适量、花椒：适量、花椒油：适量、色拉油：适量、干辣椒：适量、姜：适量、生抽：适量、芝麻酱：适量、香油：适量、醋：适量步骤：一、辣椒油1、生花生入烤箱180度烤15-20分钟2、烤熟晾凉去皮，装入保鲜袋敲碎3、凉油入花椒小火烧热4、油热后放入花生和芝麻不停的搅拌5、干辣椒切碎6、将4倒入5。一碗香酥辣椒油就做好啦，配啥都无敌啊二、干肉末1、瘦肉绞碎2、油锅入姜丝，放入瘦肉泥煸炒3、倒入生抽小火炒至肉末干酥4、像肉松的感觉即可三、配菜1、芽菜切碎；（我用了酸菜代替）2、蒜泥备好3、老汤一碗（上次做肉夹馍冰冻的老汤）加入适量芝麻酱、香油、醋、花椒油拌匀（没有的话就将蒜泥、鸡精、酱油、醋、花椒油、香油、麻酱，加入高汤里调成面汤）4、面条煮熟后放入适量香油拌匀四、组合1、熟花生碎2、芽菜或酸菜3、肉干酥4、调好的汤汁5、辣椒油6、1-5和面条拌匀即可点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。