主题饭店产品创新三大策略.docVIP

主题饭店产品创新三大策略 市场供过于求，产品同质化严重导致行业竞争加剧，主题饭店凭借鲜明的产品特色和准确的目标市场定位逐渐占领越来越多的市场份额，成为未来饭店业发展的趋势之一。在激烈的市场竞争中，如何实现产品创新，以谋求比较竞争优势，成为业界共同探索的问题。 ??? 主题延伸化策略：持久“吸引力”??? 主题饭店最大的特征是围绕着某一个或多个主题设计产品，使主题产品成为吸引旅游者的刺激物，其类型呈多样化的态势：自然风光型、历史文化型、城市特色型、名人文化型、艺术特色型等等，而在饭店的外观建筑、内部布局、设施设备、产品选择等方面均贯穿同一主题。因此，主题饭店一旦选择了某一主题后将很难在饭店整体形象方面进行转型。??? 然而，市场需求又是不断变化的，旅游者对主题饭店产品的喜好受多种因素变化的影响，例如时尚、文化等。而对主体饭店而言，这一矛盾就蕴含着市场风险，一旦市场需求转向，对其生产经营造成的损失可能是毁灭性的。而有效转移这种市场风险的手段之一就是产品主题延伸化策略，即以原有主题为主线，针对市场需求变化选择一定时期内与原有主题相关的主题、素材来充实主题饭店产品的产品开发策略，具体可分为横向主题延伸策略和纵向主题延伸策略。??? 横向主题延伸策略是指主题饭店开发与原有主题相关的其他主题类型的饭店产品，走主题多元化道路以占领更多细分市场。纵向主题延伸策略是指主题饭店在原有主题的基础上进一步向下深度细分主题，即通过开发原有主题的子主题产品，根据不同时期流行时尚的变化，分阶段推出不同特色的子主题饭店产品，走主题精细化的道路。 ??? 主题饭店在实施产品主题延伸化策略时应该注意以下原则：一是主题性原则，即创新的产品主题必须与原有主题具有某种密切的相关性；二是适应性原则，即必须在科学市场调研的基础上，针对市场需求变化开发适销对路的主题产品；三是力所能及原则，即要具备拟开发产品所需的资源；四是动态性原则，即要根据市场需求变化动态选择产品主题。??? 产品多样化策略：差异“竞争力”??? 主题饭店的产品形式是主题文化的表现载体，多样化的产品表现形式必然有助于旅游者深刻认识主题饭店的文化内涵。主题饭店在创新产品表现形式方面可以从产品特色差异化、表现手段科技化、活动项目互动性三个方面入手： ??? 其一，产品特色差异化。差异化是指饭店凭借资源优势、管理优势、服务优势、技术优势而生产出在某一或某几个产品特性方面优于竞争对手的饭店产品。差异化的主题产品是主题饭店吸引旅游者的核心。 ??? 其二，表现手段科技化。主题饭店产品在表现手段上注重综合运用声、光、电等多种形式的高科技设施和技术来包装饭店产品，以达到在形式上给顾客“耳目一新”的体验。 ??? 其三，活动项目互动性。主题活动项目是主题饭店产品的重要组成部分。提高活动项目吸引力的重要方法就是增强活动项目的互动参与性。主题饭店应结合自身区位、资源优势开发游客参与性主题娱乐项目，既给顾客以全新的亲身体验经历，又为其提供了交流的平台，满足了顾客的交际需求。 ??? 经营品牌化策略：迅速壮“实力” ??? 二十一世纪经济全球化以及市场经济的高度发展使得饭店之间的竞争由价格竞争、质量竞争、规模竞争转向了品牌竞争。主题饭店通过产品经营品牌化策略可以实现主题饭店的集团化、连锁化扩张，从而迅速扩张其市场区域、业务领域。 ??? 在市场区域扩张方面，主题饭店以品牌特许经营的方式在其他区域实现低成本扩张，从而极大地拓展了主题饭店产品的市场网络；在业务领域扩张方面，主题饭店可以以饭店主题品牌为纽带，通过新建或购买、控股、参股等方式实现主题饭店品牌向上下游企业的延伸扩张，以争取旅游产业价值链中更多环节的利润，扩大其业务范围和市场网络。 ??? 其次，主题饭店应重视主题产品品牌的塑造，在品牌文化内涵上要始终紧扣饭店的主题文化底蕴，在品牌标识物形象设计上选择简明、生动、寓意深刻的形象符号为宣传载体，在品牌推广上通过高频率的媒体宣传来“轰炸”目标市场，以扩大品牌知名度和美誉度。 ??? 最后，在产品品牌经营方式上，应运用多样化的手段，如特许经营、委托经营、品牌延伸等多种形式，对饭店品牌所有权或使用权进行转让，优化配置企业内部资源，实现资本增值最大化。 　　小故事3、老人与黑人小孩子 　　一天，几个白人小孩在公园里玩。这时，一位卖氢气球的老人推着货车进了公园。白人小孩一窝蜂地跑了上去，每人买了一个气球，兴高采烈地追逐着放飞的气球跑开了。白人小孩的身影消失后，一个黑人小孩怯生生地走到老人的货车旁，用略带恳求的语气问道：“您能卖给我一个气球吗?” 　　“当然可以，”老人慈祥地打量了他一下，温和地说，“你想要什么颜色的?” 　　他鼓起勇气说：“我要一个黑色的。” 　　脸上写满沧桑的老人惊诧地看了看这个黑人小孩，随即递给他一