Polymorphisme de la caséine αs2 bovine étroite liaison du locus αs2-Cn avec les loci αs1-Cn, β-Cn et κ-Cn; mise en évidence dune délétion dans le variant αs2-Cn D 英文参考文献.docVIP
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Polymorphisme de la caséine αs2 bovine étroite liaison du locus αs2-Cn avec les loci αs1-Cn, β-Cn et κ-Cn; mise en évidence dune délétion dans le variant αs2-Cn D 英文参考文献
2
bovine :
alpha;s
-Cn
2
2
Polymorphisme de la caséine
alpha;s
étroite liaison du locus
1
avec les loci alpha;s
alpha;s
-Cn
D
mise en évidence d’une délétion dans le variant
Marie-Fran?oise MAHé
G. HAZé
(*) Laboratoire de Recherches sur les Protéines,
I.N.R.A.,
.,
7835o Jouy-en-Josas (France)
la caséine ?, a été
mis en évidence,
a
des laits de bovins de deux races de l’est de la France, les
seul observé jusqu’ici dans les races européennes, d’un variant
0,3.
électrophorétique nettement0, plus lente à pH 8,6, et plus rapide à pH
227 vaches)
et seulement de o,or dans
(
88
dans l’échantillon Vosgien
(8
79
l’échantillon Montbéliard
vaches).
correspondant est de
G
NON
BI
la structure
et al., i9!!) par la délétion d’un peptide très acide de résidus d’acides aminés,
9
La caséine a a été préparée à partir du lait d’une vache homozygote pour le variant ce!.-Cn D.
primaire de ce variant révèle qu’elle
diffère de celle du variant de référence
comportant notamment l’une des deux grappes de résidus phosphoséryle présentes dans la
3
2,
caséine a, et quel’on retrouveégalement dans les caséines
l
as
.p
et Compte tenu des
particularités
06
).
que le locus contr?lant le polymorphisme
.a
?
décrit est le locus de structure de la caséine
L’analyse des
?
de deux taureaux, hétérozygotes l’un au locus OC!2-Cn et aux loci
et aux loci 3-Cn et x-Cn, indique que le locus a!2-e- est étroitement lié à l’unité génétique
par
quatre espèces
de caséines bovines sont donc contr?-
2
-mercaptoéthanol,
et
M
àpH alcalin (tampon de WAKE et BALDWIN,
I
ou d’ARONSON GR!NWAr,I
1961,
et
d’ANNAN et ANSON
-
est représentée dans la nomenclature
(*)
06
Adresse actuelle : Laboratoire de
Technologie des Blés, I.N.R.A., école Nationale Supérieure
(
69)
quatre
?
-
les bandes ,2
B
et
GNO
polypeptidique,
(RBI 207 résidus d’acides aminés, vient d’être complètement élucidée
);
La
structure
primaire
(
,
7
ig
6,).m
et io groupements phosphate /mol. respectivemen
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