微生物与发酵工程重点.pptx

微生物与发酵工程;1 分类（根据有无细胞结构）;1.1 有细胞结构;菌落;1.1.2 放线菌;1.2 无细胞结构（病毒);遗传物质：一种病毒只含有一种核酸 （DNA/RNA ）;二 微生物的营养、代谢和生长;1.2 氮源;1.3 生长因子;1.4 无机盐和水;2 培养基的配置原则;培养基的种类;1.2 半固体培养基和液体培养基;2根据用途不同;2.2 鉴别培养基;三 微生物的代谢;1 微生物的代谢产物;1.2 次级代谢产物 定义：指微生物生长到一定阶段才产生的化学结构十分复杂、对该 微生物无明显生理功能，或并非是微生物生长和繁殖所必需的物质（抗生素、毒素、激素、色素）等。 特点：不同微生物产生的次级代谢产物不相同，它们可能积累在细胞内，也可能排到外环境中。 抗生素：是一类具有特异性抑菌和杀菌作用的有机化合物，种类很多，常用的有链酶素、青霉素、红霉素和四环素。 ;2 微生物代谢的调节;2.2 ???活性的调节 ;3 微生物代谢的人工控制;;四 微生物的培养基本技术;材料与用具;方法与步骤;