06生技(08年1月9日)试题A答案要点.doc

得分 评卷人 二、填空题（每空1分，共 24分） 1.证明遗传物质是核酸的三个经典实验是： 转化实验 、 噬菌体感染实验和 植物病毒的重建实验 。 2.好氧或耐氧微生物能够在有氧条件下生存，是因为细胞内存在 SOD 酶、 过氧化物 酶和 过氧化氢 酶能够清除体内的过氧化物和自由基，避免它 们对细胞产生的毒害作用。 3.高压蒸汽灭菌和干热灭菌采用的灭菌条件分别是 121度30 、150-170 1-2h 。 4.根据微生物对碳源的要求不同,把微生物分为 自养型 和 异养型两大类。 5.Bacillus thuringiensis是苏云金杆菌的学名，其中 Bacillus 是属名， thuringiensis 是种名。 6. DNA链中的一个嘌呤被另一个嘌呤或一个嘧啶被另一个嘧啶所置换称为 转换 ，嘌呤被嘧啶所置换称为 颠换 7.酵母菌进行无性繁殖的两种方式是 芽殖、 裂殖 。 8.大肠杆菌发酵葡萄糖的V.P.反应为 阴 性，甲基红试验为 阳 性。 9. 致（热）死温度是10分钟内将悬液中的所有微生物都杀死的最低温度。 10.根据细菌的生长曲线可将细菌的生长分为 延滞期 、 对数期 、 稳定期和_衰亡期__ 四个时期，作为研究材料应取 对数期 时期细菌最合适。 得分 评卷人 、选择题（每小题1分，共分） 1. 次生代谢产物的合成是在细菌生长的（ ）。  （2分）A.代谢产物不同。B.代谢过程与机体生长过程的关系不同。 C.对环境条件变化的敏感性或遗传稳定性不同。 D.催化代谢合成的酶的专一性不同。 （6分）2．比较细菌、放线菌的个体形态和菌落特征。 （1.5分）（2）放线菌的个体形态为菌丝状，菌落特征为：干燥、不透明、表面呈致密的丝绒状，上有一薄层彩色的“干粉”；菌落和培养基的连接紧密，难以挑取； 菌落的正反面颜色常不一致，以及在菌落边缘的琼脂平面有变形的现象等。 （1.5分）（3）酵母菌个体形态为球形、卵圆形、椭圆形、香肠状等。其菌落特征为：酵母菌菌落与细菌菌落相似，但大而厚，呈油脂状或蜡脂状，表面光滑、湿润、乳白色或红色。培养时间长时菌落表面发生皱折，有酒香味。 （1.5分）（4）霉菌的个体形态为菌丝状，菌落特征为：菌落疏松，绒毛状、絮状或蜘蛛网状，较细菌菌落大几倍至几十倍，菌丝在表面蔓延，菌落无固定大小，有霉味。 3．叙述诱变育种的操作步骤。 答：（1.5分）1、选择合适的出发菌株 （1.5分）2、制备待处理的菌悬液 （1.5分）3、诱变处理 （1.5分）4、筛选 5、保藏和扩大试验 4．叙述培养基的配制原则。 答：（1分）1.选择适宜的营养物质 （1分）2.营养物质浓度及配比合适（C/N） （1分）3.控制pH条件 （1分）4.控制氧化还原电位（redox potential） （1分）5.原料来源的选择 （1分）6.灭菌处理 5．微生物的发展史包括哪几个阶段？巴斯德和柯赫二人的主要贡献是什么？ 答：(（2分）)一.微生物学的发展包括五个阶段： 古代人类对微生物的利用。 微生物的发现及形态学发展阶段。 生理学发展阶段。 近代微生物学的发展。 (3.5分)二．巴斯德和柯赫二人的主要贡献是： （2分） 巴斯德： 1.否定了生命“自然发生”的学说。 2.发明了巴氏消毒法 3.奠定了微生物学的理论基础，开创了许多新的微生物学科。 （2分）柯赫：1.建立了研究微生物的一系列重要方法。 2.利用平板分离方法寻物并分离到多种传染病的病原菌。 3.提出“柯赫法则”。 五、问答题（分） pH值、氧气和氧化还原电位、无机盐类、某些化学物质。 （6分） 温度：如我们采用适宜的温度来发面蒸馒头，工业上生产味精、啤酒、醋、酱油等食品；采用高温来消毒灭菌。 光线：如我们通过太阳光晒被子以达到利用紫外线消毒的目的，在实验室里也用紫外线消毒，在栽培食用菌时给予一定的散射光才能使食用菌生长良好等。 渗透压：如我们利用糖或盐来淹渍食品以抑制微生物的生长繁殖从而达到长期保存食品而不易变质的目的。 2．叙述细菌细胞的各部分构造与功能。 答：细胞结构包括基本结构和特殊结构两大部分。 （4分）)基本结构又包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核四部分， 细胞壁：是一层包围在细胞表面，内侧紧贴细胞膜的一层较为坚韧、略具弹性的结构，维持细胞外形的功能等功能； 细胞膜：是围绕在细胞质外面的一层柔软而富有弹性的由双层脂类(磷脂)分子构成的薄膜控制物质交换，维持渗透压及产能基地。 细胞质：细胞质是无色透明稠状胶体，含有丰富的酶系，是营养合成、转化、代谢的场所。 细胞核：位于细胞质内，无核膜，无核仁，仅为一核区，称为拟核（Nucleoid），记录和传递遗传信