基于RFID技术的原料奶安全溯源管理的研究及实现.pdfVIP

第 50 卷第 7 期 湖 北 农 业 科 学 Vol． 50 No.7 第 7 期 年 月 ， 2011 4 Hubei Agricultural Sciences Apr． 2011 基于 RFID 技术的原料奶安全溯源管理的研究及实现 蔡 文青 ，梁 斌 （石河 子 大学信息科学 与技术 学院 ，新疆 石河 子 832003 ） 摘 要 ：奶 牛 场基 于 RFID 技术 ，通过监 控 个体奶 牛 产奶信 息等 ，结合 奶 牛饲 养 工 艺 ，建 立饲 养 管理模 型 ，进 而达到控 制 原料 奶 品质 的溯 源管理 的 目的 。 同时原料 奶 、奶制 品 生产加 工企 业 的生产信 息及 销售信 息通 过网 络 ，使 消 费者 实时查 阅和监 督 ，详 细 掌握食品 的安 全等级 ，对违规 现 象进行监 控 。 最 终 目的 实现将 奶 制 品安 全的监 督 和 管理延伸到 对牛奶 各 个 生产环节 的监 管上 ，杜绝 不安 全的奶制 品流入 市场 。 关键词 ： 技术 ；原料 奶 ；溯 源管理 ；过程控 制 ；监 控 RFID 中图分 类号 ： 文献标识码 ： 文章编号 ： （ ） S812．95 A 0439－8114 20 11 07－1473-03 Research and Implementation of the Safety of Raw Milk Traceability Management Perspective based on RFID Technology ， CAI Wen－qing LIANG Bin （ ， ， ， ） Information Science and Technology College of Shihezi University Shihezi 832003 Xinjiang China Abstract ： Based on RFID technology ， it aimed to build traceability of raw milk quality management by monitoring individu- al cow milk production information ， combining with establish feeding technology and management model． Consumers could re- al－time access and monitor the raw milk ， dairy production and processing and sales information of target enterprises throu