大豆异黄酮组分HPLC快速分析技术及其在豆腐加工中的应用.pdfVIP

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2017-05-13 发布于广东
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大豆异黄酮组分HPLC快速分析技术及其在豆腐加工中的应用.pdf

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作物学报 ACTA AGRONOMICA SINICA 2010, 36(12): 2062−2072 /zwxb/ ISSN 0496-3490; CODEN TSHPA9 E-mail: xbzw@ DOI: 10.3724/SP.J.1006.2010.02062 大豆异黄酮组分 HPLC 快速分析技术及其在豆腐加工中的应用王春娥1,2 赵团结1 盖钧镒1,* 1 / / , 210095; 2 , 332000 : 12 Agilent 1100 (HPLC), 95C-13 , 12 12 , , ( 1 × 1138-2) 184 (NJRIKY), (1)80%50 ℃ 1 h ; , 254 nm, 36 ℃, 2.0 mL min–1 , 10 μL, 0.1%( V/V)(A) 100%(B), 0~2 min, 27% B ( V/V)→2~3 min, 27%~38% B→3~10 min, 38% B→10~12 min, 38%~39% B→12~14 min, 39% B→14~15 min, 39~27% B ; 15 min 12 , (R2 0.9976~0.9999); 99%, 2% (2)NJRIKY HPLC (3 695.00 μg g–1) 85.15%(3 146.12 μg g–1), 14.85% (548.88 μg g–1), 17.32% (639.89 μg g–1), 67.83% (2 506.23 μg g–1) 12 , ; , 1 1138-2 , : ; ; (HPLC); ; ; Establishment of A Rapid HPLC Method for Quantifying Isoflavone Components and Its Application in Tofu Processing * WANG Chun-E, ZHAO Tuan-Jie, and GAI Jun-Yi 1 Soybean Research Institute, Nanjing Agricultural University / National Center for Soybean Improvement / National Key Laboratory for Crop Genet- ics and Germplasm Enhancement, Na