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　　高职旅游管理人才培养模式研究 　　摘要： 旅游 业需要大量的高级管理人才和受过正规培训或系统 教育 的从业人员，高职院校旅游管理专业要 科学 分析旅游管理人才的素质与能力，创新旅游管理人才培养模式，培养出符合社会需要的旅游业高级应用型专门人才。 　　关键词：高职院校；旅游管理人才；培养模式 　　 　　研究的背景 　　 　　旅游业是发达国家与 发展 中国 家拉动内需、解决就业、促进国民 经济 增长的重要的朝阳产业，在其发展过程中，需要大量的高级管理人才和受过正规培训或系统教育的从业人员。 　　旅游管理专业培养的是拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要，德、智、体全面发展，具备导游服务、饭店服务等基本操作能力及旅行社经营管理与饭店管理基本知识，能够胜任旅游服务行业经营管理工作的高等技术应用型专门人才，其就业岗位是面向旅行社、旅游饭店等 企业 单位，从事旅行社管理工作、导游工作、饭店基层管理工作和基层服务工作。 　　旅游管理专业的学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基础知识，重点接受旅游管理及旅游基层服务操作技能的专业化、职业化训练。经过三年的专业学习，毕业生应具备如下几个方面的能力素质：（1）具有良好的职业道德和团结协作精神，具备一定的市场经济知识；（2）掌握旅游管 理学 科的基本理论和基础知识以及旅游管理方面的常规实践操作技能；（3）熟悉我国旅游业发展的方针、政策和法规；（4）具备熟练的微机操作能力，能熟练使用办公软件及专业应用软件；（5）具备一定的 英语 读写能力，能查阅相关外文资料。（6）具有较强的创新精神、分析和解决问题的能力以及交流与合作的能力。 　　虽然目前所有职业院校都面临生源质量的问题，但对于旅游专业而言，生源的总体质量要强于其他专业。旅游专业的学生一般面容姣好，聪明伶俐，经过高中学习或参加过专业对口 考试 ，基本素质已达到要求，经过专业教育后，懂礼貌、会说话、讨人喜欢是他们最大的优点，这也是旅游专业的学生就业前景较好的原因之一。旅游专业的学生大都属于外向型性格，热情、活泼、好动，喜欢交流，经过职业素质的培养，一般懂理节，会忍让，服从意识和服务意识较强，有比较强烈的集体荣誉感。但作为高职学生，也容易产生自卑感，缺乏自信心，对他人的评价比较敏感。旅游虽然是一门边缘学科，但却有自己鲜明的特点，因此，旅游专业的教师在教书育人上应充分考虑专业本身的特点，实施“差别教育”，有针对性地培养适应市场需要的旅游人才。面对培养目标和学生特点，因材施教，“量体裁衣”，制定完整的教学计划及科学合理地设置课程，成为旅游管理专业人才培养的核心问题。 　　 　　旅游管理人才的素质与能力 　　 　　旅游管理人才的素质与能力可通过下页表加以分析与分解。 　　 　　旅游管理人才的培养模式 　　 　　（一）合理设置专业课程 　　教学内容、培养方式是人才培养的主体部分，其中，课程与教学内容是培养目标的具体化，是人才培养模式改革的主要落脚点，课程与教学内容体系的改革是高职教学改革的重点和难点。高职教育应坚持“为社会和经济发展培养合格人才和为学生的全面发展服务”的办学宗旨，培养“基础厚、能力强、素质高”的复合型人才，以培养就业能力为导向，紧跟 现代 职业教育发展的步伐，合理设置专业课程，不断优化教学内容。要鼓励和引导学生积极参与科研实践活动，提高学生的实践能力和创新能力。 　　 　　（二）改革教学组织形式，有效落实人才培养模式 　　旅游高职教育在教学内容、教学方法等方面存在着知识老化、方法陈旧落后、理论与实践相脱节的现象，适合传统学历教育的教学方法多，适合高职教育的教学方法少，设课重复，没有形成系统的专业知识体系和专业技能体系。为此，应在以下方面加以改革。 　　以职业能力为主线划分能力群组，整合课程内容教学内容划分过细，各门课程过分强调各自的系统性、完整性，往往会导致教学内容重复，知识的内在联系不紧密，不利于形成贯通的专业知识体系。例如，在酒店餐饮管理课程中，酒水这一知识点在餐饮管理概论、餐厅服务、宴会设计、菜单设计、酒吧经营、调酒技术等课程中都有不同程度的涉及，而且一门课一个讲法，使学生无所适从。因此，应该以各专业的职业能力为主线，划分出知识能力、技术能力、素质能力等不同的能力群组，每一群组由不同的具体项目组成，每一项目落实到具体的课程章节中，形成统一的规划和优化的体系。 　　围绕核心抓效率，改革教学方法应采用启发式、讨论式、参与式等教学方式，发挥学生的主观能动性，激发学生的求知欲，培养学生旅游行业应具备的创新思维能力、收集处理信息的能力、获取新知识的能力、分析问题和解决问题的能力以及语言表达能力等。此外，还可将一些新技术用于旅游教学实践中，如可运用酒店、旅行社经营软件让学生进行实战模拟，运用互联网让学生进行全球询价演练等。对旅