第2章第1节食物中的营养物质导学案定稿.doc

第二章 第一节食物中的营养物质 班级------------- 姓名------------- 授课人---------------- 课时：2课时 第一课时 【学目标（1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。（2）。 （3）关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。重点说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源无机盐和维生素的来源和缺乏症状。探究的一般过程及对探究数据的处理。 、 、 、 、 、 等六类营养物质。其中， 、 、 、都是组成细胞的主要有机物，并且能 。 2、在三类供能物质中，最主要的供能物质是 ，备用的能源物质是 ，构成细胞的最主要的物质是 。 3、 是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60℅～70℅。 4、人体缺铁时，会患 ，缺钙会患 。 5、科学实验中往往要设置重复组，如果数据十分相近，则说明 。科学实验的数字结果，应取各重复组的 ，来降低实验的 。 【导学过程】 导入新课 探究新知 任务一：列举出人体需要的营养物质 资料分析：（课本第19页）思考课本上的讨论问题，分组讨论并交流 任务二：糖类、脂肪、蛋白质的作用（阅读课本第19-20页内容，思考并完成） 1、（记忆）糖类、脂肪和蛋白质既是 主要有机物，又能为人体的生命活动提供 。 2、哪些食物中含糖类、脂肪和蛋白质比较多？ 3、我们怎么能证明食物中含有能量？ 任务三：水、无机盐和维生素的作用（阅读课本22～24页内容，思考下列问题） 水的作用（背下后默写）： 几种无机盐的缺乏症和食物来源：（将课本P23表1填写完整并识记） 几种维生素的缺乏症和食物来源（将课本P24表2填写完整并识记） 膳食纤维的有关知识 第二课时 一．探究实验 二．课后练习讲解 三．巩固应用 . 1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ） ①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐 A、①③⑤ B、①②④ C、①②③ D、①②⑤、 2、小强经检查发现缺钙，医生给他开了一些钙片，同时还建议他加服（ ） A、维生素A B、 维生素 B1 C、 维生素C D、维生素D 3、有人一到黄昏就看不清东西，他最需要的食物是（ ） A、鸡蛋 B、牛奶 C、带鱼 D、猪肝 4、测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法？（ ） A、燃烧 B、水浸 C、压挤 D、切割 5、? 维生素C能使高锰酸钾溶液（紫红色）褪色，在0.1%的高锰酸钾溶液中逐渐滴入下列哪种物质后，不会发生褪色的是（ ） A、 苹果汁 B、白菜汁 C、糖水 D、橘子汁 6、人体内主要的供能物质是（　　） A、蛋白质　 B、脂肪　 C、糖类　 D水 7、牛奶中含有较多的 ，可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶 A蛋白质、钙 B蛋白质、糖类 C维生素A、钙 D维生素A、糖类 8、人体内备用的能源物质是(? ) A.蛋白质? B.无机盐? C.脂肪? D.糖类 9、青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的 蛋白质。下面有关蛋白质在人体作用的叙述，不正确的是（ ） A是构成人体细胞的基本物质 B人的生长发育、组织更新离不开蛋白质 C能为人的生理活动提供能量 D是人体的主要供能物质 10、把下列维生素与相应的缺乏症连起来。 （1）脚气病 a/ 维生素A （2）坏血病 b/ 维生素B1 （3）夜盲症 c/ 维生素C （4）佝偻病 d/ 维生素D 四．课堂小结 五．拓展延伸. 1. 构成人体细胞最基本的物质是（ ） A、蛋