2015-2016学年四川省成都市新都一中高二（下）月考生物试卷（4月份）（解析版）.doc

2015-2016学年四川省成都市新都一中高二（下）月考生物试卷（4月份） 　 一．选择题（每题只有一个正确答案，把把你认为正确的答案涂在答题卡上．1-30小题每题1分，31-40小题每题2分，共50分） 1．（1分）（2016春?成都校级月考）下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（　　） A．发酵装置的温度维持在18℃至25℃左右最好 B．应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗 C．充气口要不断通入空气 D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用的装置进行消毒处理 2．（1分）（2016春?成都校级月考）下列关于果醋制作的说法正确的是（　　） A．醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶 B．在制作葡萄醋的过程中，发酵液中只有醋酸菌 C．在糖源和氧气充足时，醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳 D．当糖源不足时，醋酸菌先将酒精转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸 3．（1分）（2013?江苏）某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验．下列相关叙述正确的是（　　） A．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高 B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 C．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 D．适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖 4．（1分）（2016春?成都校级月考）将酵母菌的培养液由富氧状态变为缺氧状态，不会增加的一项是（　　） A．ATP的生成 B．葡萄糖的消耗 C．丙酮酸的还原 D．酵母菌数量 5．（1分）（2016春?成都校级月考）腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染．下列措施中不能起抑制杂菌污染作用的是（　　） A．加入12%的料酒 B．用含水量约为70%的豆腐 C．逐层增加盐的用量 D．装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰 6．（1分）（2016春?成都校级月考）下列有关制作果酒、果醋和腐乳的叙述中，正确的是（　　） A．把果酒制成后的发酵瓶置于较高温度下就能产生果醋 B．参与果酒、果醋发酵和腐乳发酵的微生物都是异养型 C．参与果酒、果醋发酵和腐乳发酵的微生物都含有线粒体 D．在腐乳制作中是先加香辛料后加盐进行腌制 7．（1分）（2010?广陵区校级四模）某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（　　） A．用盐腌制时，加盐量太少 B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒 C．制作卤汤时，料酒加的量较多 D．装瓶后，没有将瓶口密封 8．（1分）（2014春?郑州期中）下列关于制作果酒、果醋和泡菜的叙述，不合理的是（　　） A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长 B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小 D．若泡菜坛内出现一层白膜，则说明感染了杂菌，这种泡菜不适宜再食用 9．（1分）（2016春?成都校级月考）下列关于发酵产物检验的说法，错误的是（　　） A．果汁发酵是否产生酒精可以用重铬酸钾来检验 B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝 C．泡菜制作产生的亚硝酸盐是用对氨基苯磺酸检验 D．分解尿素的细菌可用酚红指示剂检测 10．（1分）（2015春?德阳期末）微生物的实验室培养有较高的技术要求，下列操作不符合规范的是（　　） A．溶化琼脂时，需要用玻璃棒不断搅拌以防止糊底 B．新配置的培养基可以用干热灭菌的方法灭菌 C．倒平板操作时，待平板凝固后，需要将其倒过来放置 D．用平板划线法分离大肠杆菌时，需要多次灼烧接种环 11．（1分）（2013?泰州一模）关于微生物的实验室培养技术，下列表述正确的是（　　） A．溶化时将称好的牛肉膏从称量纸上直接倒入烧杯 B．常见的消毒方法包括灼烧、煮沸、紫外线和喷洒化学试剂等 C．配制固体培养基时加入琼脂，其目的是为微生物生长提供碳源 D．用移液管稀释菌液时，吹吸三次的目的是使菌液与水充分混匀 12．（1分）（2016春?乐都区校级期末）下列关于大肠杆菌的培养中叙述不正确的是（　　） A．在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑pH、温度和渗透压等条件 B．在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行消毒 C．若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的稀释度 D．使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃 13．（1分）（2013秋?曲沃县校级期末）在涂布平板操作时错误的是（　　） A．将涂布器在酒精灯火焰上灼烧，直到烧红 B．取少量菌液滴加在培养基表面 C．将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃待酒精燃尽后，冷却810s再用 D．涂布时可转动培养皿，使涂布均匀 14．（1分）（2016春?长春校级期中）平板划线法和稀释涂布平板法是纯化微生物的两种常用方法，下列描述正确的是（