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上海商学院管理学院 专业实习报告 题目： 农工商超市实习报告 业实习工作记录 第 1 周 实习时间：2011年 12月 12 日至 2011 年 12月 16 日 实习内容及完成情况： 本周是我们实习的第一周，我们的主要任务是分别跟着两个楼层的卖场领班巡查卖场的环境等工作。作为一个楼层的管理者，他们的工作虽然看似简单但其实里面的内容是很复杂的。早上首先要兜卖场，每一个地方都要看一看，问一问情况，顺便把一些促销员做的不好的地方提出来让他们及时改正。其次是要到消防通道里看一下，确保是否畅通。这是个每天都必须做的事情。而且作为直接和基层员工接触的管理层，既需要有威严又需要一定的亲和力。我发现农工商的领班和地下的促销员们都是很熟悉的，能够让人家信服，既能她们像朋友一样聊天又能是领导，当你发出命令时底下的员工能够听命于你。能做到这一点是不容易的。这个需要一点一点的累积人脉。 以前去农工商的时候，我总是从一个消费者的角度来评判一个超市的好与不好，从来没有从一个员工的角度来观察农工商。这次作为一个学习者，我尝试着用员工的角度来观察了一下。首先农工商50店是两层结构的，底层一进门就是老百姓日常需要的东西：柴米油盐酱醋茶、以食品类为主，因此吸引了很大一批老年人的购物力，这样既有超市的方便也有像逛菜市场的感觉。其实我觉得就农工商来说它的农副产品做的还是不错的。其次它的二楼都是卖一些生活用品。总体来说，从星期一到星期五一般都是楼下人多，楼上人少。许多人还是来农工商购买食品类的为主。 以前我也经常看到一些不属于这个货架的东西放在这个货架上，我当时的第一反应是这里的工作人员怎么这么不负责任，但当我作为员工时我才了解到，原来那些东西很多都是顾客随意扔在那里的，农工商每天都要把不正确的东西放回到原位上，如果有的人买了鱼类的东西突然不想要了就随手一扔，员工没有及时放回到原位上，那么这个东西就不能买了，就白白的浪费了。在这里我体会到了每个人都有不同的素质。 专业实习工作记录 第 2 周 实习时间：2011 年 12月 19 日至 2011 年 12月 23 日 实习内容及完成情况： 本周是实习的第二周，我们已经渐入佳境了，适应了在寒冷的天气中早起参加每天早上7点半的早训。在经过了一周的卖场巡查后，我们被调到了收银的岗位上。 收银的工作是很劳累的，每个顾客买的东西不同。有重的有轻的，作为收银员每天要拎着不同重量的东西来扫描是很劳累的。一台小小的收款机，看上去没有几个键，但想要操作的流畅是很难的，很容易出现错误的。而且农工商为了带动消费创办了红利卡的活动。有的顾客因为拿错了东西误以为是红利价格的产品，结果错误了，他们首先是不会想到是自己本身没有注意到，第一反应就是指责收银员，要求退款。红利价的东西是每两个星期换一次的，还有一个特地的专区是专门用来放红利积分换购的，收银员并不能记住所有的换购东西。虽然换购区有贴出标志“结账时请提醒收银员其商品为换购商品，谢谢配合”的字样，但依然有相当一部分消费者会遗忘或者没有留意，导致结账收银金额不正确，要求领班打负单甚至退货的情况发生。因为积分换购需要收银员进行另一套操作程序，若不提醒收银员，收银员很可能将其按照普通商品进行扫描，则结账时商品是按原价结算的，而不是按换购价。这些都大大的增加了收银的复杂性。 农工商50店已经是一家很老的店了，里面的设备都已经很老了，时常会出现一些问题，而且几乎每天都要叫收银员把机器重启，有时候网络会一直断线，无法用卡支付。 专业实习工作记录 第 3 周 实习时间：2011年 12 月 26 日至 2011 年 12 月 30 日 实习内容及完成情况： 这是我们实习的第三周了，我们又来到了新的岗位——服务台。我们的主要任务是换购早餐和为购物满380元的顾客免费送红利车。 在服务台，我学习到了很多。首先，我学会了如何帮人家办理红利卡，并且把顾客的资料登记到网络上去。在这里我接触到了农工商的内网。它的网站首页上面有很多关于农工商的一些最新动态和许多的资料。其次我学会了如何去识别钱的真假，帮人家冲红利卡。我发现红利卡是一个很好的的优惠政策。那些商品一般要便宜30%-40%，越贵的东西便宜越多。有的顾客甚至便宜了几百块。 我们每天早上都会为顾客换购早饭，一份包含一杯粥和一个南瓜饼或者馒头，以20积分换购一份早餐是相当划算的，以100积分抵扣一元来算，每份早餐相当于只有0.2元的价格，几乎是免费赠送，这是个很贴心的活动，这也为消费者花费积分提供了另一个渠道。但是早餐的数量实在是有限，基本在1个小时内会换购完。而且通常馒头都比较晚来，但很快就会被一枪而空。 农工商实行了在12月23号至1月27号期间，购物满380凭单张发票和一种红利卡即送