2015-2016学年山西省临汾第一中学高二下期末生物试卷(二)(带解析).doc

2015-2016学年山西省临汾第一中学高二下期末生物试卷(二)(带解析) 1．在玫瑰精油提取过程中，收集锥形瓶屮的乳白色的乳浊液，需要向锥形瓶中加入的是 A．氯化钠 B．硫酸铜 C．石灰水 D．无水硫酸钠 【答案】A 【解析】 试题分析：加入氯化钠溶液是使乳化液分层。然后将其倒入分液漏斗；无水硫酸钠是使油层分离；所以选A。 考点：玫瑰精油的制取 2．玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取方法是 A．只能用水蒸气蒸馏法 B．可用蒸馏法和压搾法 C．可用蒸馏法和萃取法 D．可用压榨法和萃取法 【答案】C 【解析】 试题分析：玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，挥发性较强，因此可以采用蒸馏法进行提取，根据玫瑰油易溶于有机溶剂的性质，也可以采用萃取法进行提取；由于水中蒸馏法具有设备简单、成本低、易操作的优点，因此常采用水中蒸馏法；选C。 考点：提取芳香油 【名师点睛】蒸馏、压榨与萃取的比较 提取方法 方法步骤 适用范围 水蒸气蒸馏 水蒸气蒸馏、分离油层、除水过滤 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 压榨法 石灰水浸泡、漂洗、压榨、过滤、静置、再次过滤 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 有机溶剂萃取 粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中 3．压榨完橘皮后，处理压榨液时,进行离心的目的是 A．除去质量较小的残留固体物 B．除去水分 C．除去固体物和残渣 D．除去果蜡和果胶 【答案】A 【解析】 试题分析：压榨完橘皮后，先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，然后离心进一步除去质量较小的残留固体物。所以A选项符合题意。 考点：橘皮精油的提取 4．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是 A．蒸馏 B．压榨 C．萃取 D．分液 【答案】D 【解析】 试题分析：提取玫瑰精油是采用水蒸气蒸馏法，提取橘皮精油采用压榨法，但二者得到的最初产物均为油水混合物，需用分液漏斗分液。所以D选项符合题意。 考点：玫瑰精油和橘皮精油的提取 【名师点睛】植物精油的提取实验流程： （1）玫瑰精油的提取实验流程 鲜玫瑰花＋清水（1∶4）→水蒸气蒸馏→油水混合物 分离油层除水玫瑰油。 （2）橘皮精油的提取实验流程 →漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。 （3）胡萝卜素的提取实验流程 胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。 5．在玫瑰精油的提取过程中，进行冷凝回流的原因是 A．将芳香油变成液态，便于回收 B．操作方便 C．防止容器受热不均而炸裂 D．提髙出油率 【答案】A 【解析】 试题分析：因为精油是易挥发的液体，提取时，为了避免精油损耗和充分利用原料，要在发生装置设计冷凝回流装置，使该物质通过冷凝后由气态恢复为液态，从而回流并收集，所以选A。 考点：玫瑰精油的提取 6．当人体缺乏某种维生素时，胡萝卜素可在体内转化形成，这种维生素是 A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 【答案】A 【解析】 试题分析：物中的胡萝卜素经人体吸收后,可以在体内转变为有生理活性的维生素A。通常,我们把能在体内转变为维生素的物质称为维生素原,胡萝卜素就是维生素A原,其中起主要作用的是β-胡萝卜素．胡萝卜素能够治疗因维生素A缺乏所引起的各种疾病。所以A选项正确。 考点：胡萝卜素的提取 7．橘皮精油的提取过程中要用石灰水浸泡，其目的是 A．与橘皮中的有机酸反应，防止损坏橘皮精油 B．破坏细胞结构，分解果胶，提高出油率 C．防止提取过程中橘皮精油的有效成分分解 D．防止蒸馈过程中原料发生焦糊 【答案】B 【解析】 试题分析：石灰水能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，所以选B。 考点：橘皮精油的提取 8．下列食用方法中，胡萝卜素的利用率最髙的是 A．生吃胡萝卜 B．牛肉丝炒胡萝卜片 C．花生油炒胡萝卜丝 D．清蒸胡萝卜片 【答案】C 【解析】 试题分析：胡萝卜素是脂溶性色素，高温易分解，所以为了减少胡萝卜素的损失，食用时常常用花生油炒胡萝卜丝，C选项符合题意。 考点：胡萝卜素的性质 9．对提取到的胡萝卜素进行鉴定时，滤纸两边不能接触，因为 A．不出现层析带 B．层析带颜色浅 C．由于毛细现象而使溶液前沿不齐 D．阻碍色素上升 【答案】C 【解析】 试题分析：鉴定提取到的胡萝卜素时，为了避免毛细现象而使溶液前沿不齐，所以滤纸两边不能接触，选C。 考点：胡萝卜素的提取与鉴定 【名师点睛】用层析法鉴定时应注意的问题： （1）选择干净的滤纸，为防止操作时滤纸的污