第八讲 营养价.pptVIP

是指通过测定动物的生长肥育速度、产品数量和产品质量来评定饲料营养价值的方法。 2、目的： 测定动物增重的内容（屠宰率、瘦肉率、胴体成分等），真实反映饲料营养价值。 但人力、财力和物力消耗较多，只适用于肥育动物 一、概念与目的 1、概念： 2.比较不同营养水平对体成分的影响 二、适用范围 1.研究动物不同生长发育阶段体成分的变化规律 3.比较不同品种、品系对动物体内沉积蛋白和脂肪的能力 三、测定项目 1.胴体品质测定:胴体重、瘦肉重、胴体长度和宽度、屠宰率和瘦肉率；眼肌面积、肌间脂肪和背膘厚。 2.内脏的测定：胃、心脏、肝脏等的重量，小肠和大肠的重量及长度。 3.屠体成分测定：屠体中皮、骨、瘦肉、脂肪和内脏组织各部分所占的百分比；代表性样品中水分、蛋白质、脂肪、矿物质和能量的含量。 第六 饲料能量利用效率的测定 一、直接测定 二、间接推算 总能 粪能 消化能 尿能 甲烷能 代谢能 热增耗 净能 维持净能 生产净能 动物总产热 饲料能量在动物体内的分配 概括了有机物的价值，易于比较，对人、肉食动物适宜。 缺点:区别性不大，玉米18.5MJ/kg，大麦18.9，苜蓿干草18.0，小麦杆18.5. 2．消化能 直接测定：DE=（GE－FE）/W 1．总能（燃烧值，GE） 一、直接测定 反刍动物：气体能难于收集，可估计（用可消化C·H2O量） 猪：代谢试验