第十一章 植物的成熟与衰.pptVIP

（1）生物自由基的概念 生物自由基（Free Radical）是指生物体代谢产生的自由基。 自由基（ Free Radical ）又称游离基，是带有未配对 电子的原子、原子团、分子或离子等。 （2）生物自由基的种类 生物自由基 氧自由基 （oxygen free radical） （主要的生物自由基） 非含氧自由基：如CH3 . 无机氧自由基，如超氧自由基 （O2.-）、羟基自由基（.OH）； 有机氧自由基，如过氧化物自 由基（ROO.）、烷氧自由基 （RO.）和多元不饱和脂肪酸 自由基（PUFA）。 * 自由基的特点： 不稳定，寿命短； 化学性质活泼，氧化能力强； 能持续进行链式反应。 活性氧（active oxygen） 化学性质活泼，氧化能力很强的含氧物质的总称。 生物体内的活性氧主要包括氧自由基、单线态氧和H2O2、 NO、NO2等。它们能氧化生物大分子，破坏细胞膜的结构 与功能，其中O2.-的氧化能力特强，能迅速攻击所有生物 大分子，包括DNA，引起细胞死亡。 * 自由基与活性氧的组成关系： 自由基 非含氧自由基，如CH3.甲自由基、 （C6H5）3C.三苯甲自由基 含氧自由基 含氧非自由基 活性氧 各类活性氧之间的关系 * （3）自由基对植物的损伤 自由基对核酸、脂肪、蛋白质都会造成损伤。 自由基对核酸的伤害： 自由基可通过加成反应和夺氢反应使