夹夹客策划试卷.docx

“辣到不行，谁敢挑战”策划前期准备策划对象：“夹夹客”主营业务：冷吃兔，以及冷吃兔相关产品产品属性：地方特色食品产品口感：麻辣、油香，适合四川人口味策划地域：四川全省策划现状：夹夹客是冷吃兔的新品牌，在自贡餐饮协会举办的“创新城杯冷吃兔大赛”获得冠军，短期内收获超高人气，市场上没有该品牌的产品销售。策划目的：为夹夹客冷吃兔的市场推广写推广方案策划思路：线上、线下两头并进，线上重销售，线下重推广小组成员：张韬、杨汶奇、黄柯维、朱晓背景分析冷吃兔冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，是源于四川自贡地区一种汉族传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足；该地区人们也十分喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴，几乎家家都会做，人人都爱吃。不仅如此，只要是有客人到四川自贡、内江一带做客，好客的主人招待客人的必备的一道菜就是冷吃兔，客人们品尝之后往往也是赞不绝口；即使是自贡、内江人长时间地到外地去工作和学习，也常常喜欢让家里人做上一点，自己带上几包甚至让家里人邮寄几袋来解解馋。冷吃兔还有一个特点，不管是在餐厅里还是在家里冷吃兔都没有骨头，自贡人用一种特殊的方式把所有骨头一起拉出来，这也是冷吃兔出名的原因之一。现代研究表明：兔肉具有高蛋白（含蛋白质21～23%）、高赖氨酸（赖氨酸占蛋白质的9.6%）、高消化率