如何运作一家成功的葡萄酒专卖店.docVIP

如何运作一家成功的葡萄酒专卖店 　　随着收入的提高、对葡萄酒保健作用的重视、对葡萄酒独特文化的接受，我国葡萄酒的发展空间很大。因此，做葡萄酒生意，开家葡萄酒专卖店，经销葡萄酒，无疑是一个生财聚宝的好门路。 　　 　　随着我国人均收入水平的提高，特别是中高收入阶层的发展壮大，葡萄酒的消费量呈现快速增长的趋势，在酒类消费中的比例不断提高。从1996-2006年，我国葡萄酒的产量从17万吨增长到40万吨，年复合增长率在两位数以上。从目前产销形势看，国人饮食习惯有所变化，2007年葡萄酒业继续保持着良好的发展势头。中国商务部预计2010年以前国内葡萄酒产量将以每年15%的速度递增，到2010年葡萄酒产量将达到80万吨左右，葡萄酒进口量也将持续增长，目前葡萄酒消费量仅占我国酒类年消费总量的1%，人均每年大约半瓶(750毫升/瓶)，为世界的6%；随着人们收入的提高、对葡萄酒保健作用的重视、对葡萄酒独特文化的接受，我国葡萄酒的发展空间很大。据统计，目前上海人均年消费葡萄酒1.25公斤，在上海酒类市场上，葡萄酒已经成为消费量仅次于啤酒的酒类，未来几年仍将保持较快的增长速度。因此，做葡萄酒生意，开家葡萄酒专卖店，经销葡萄酒，无疑是一个生财聚宝的好门路。有人可能说，卖葡萄酒，搞专卖店，好是好，可有同行无同利。是啊！虽然我们已经进入了葡萄酒专卖店发展的黄金时代，但其发展的过程也反映出葡萄酒专卖店是一个缺乏个性的群体。葡萄酒专卖店开办、关停有如走马灯。因此，如何经营葡萄酒专卖店是当前葡萄酒营销研究的重点，不是百分之百的专卖店都能挣钱。经销商到底该怎样发展?笔者认为一个专卖店的成功必须注意以下几方面。 　　 　　实施差异化战略是突破制约的根本 　　 　　在葡萄酒产品营销模式中，走专卖店的道路已经成为业内的普遍共识。从葡萄酒产品生产企业和经销商的博弈中我们可以看到，在产品“同质化”的大环境下，一个专卖店如何避免与市场的正面冲突，发挥自身独特的优势在商品经济市场上谋取一席之地？正确制定和运用符合本专卖店客观情况的发展战略是极其重要的。组织的发展必须符合自然规律、经济规律、社会规律。企业发展战略很多，但大部分战略适用于大型企业和具备一定条件正向大型企业行列挺进的企业。对于一个专卖店来说，那只能是循序渐进过程中的后续战略。根据目前的市场供求状况和发展趋势分析，采取差异化战略是一个专卖店必须的、首要的发展战略。当一个专卖店向其客户提供某种独特的有价值的产品而不仅仅是价格低廉时，他就把自己与其竞争对手区别开来了。差异化可以使企业获得溢价，即使在周期性或季节性经济萧条时，也会有大量忠诚的客户。如果实现的溢价超出了为使产品独特而追加的成本，则差异化就会带来更高的效益。 　　 　　依托一家优秀的葡萄酒生产企业是成功的保证 　　 　　做一个成功的经销商，首先应当依托于一家优秀的葡萄酒生产企业。培育一流的经销商团队是葡萄酒企业制胜的法宝；对经销商而言，依托优秀的企业则是其取得事业成功的基石。优秀的葡萄酒生产企业，有先进的葡萄酒生产技术、优良的葡萄酒产品结构、完善的营销理念和严格的市场保护体系，可以为经销商提供优质的葡萄酒产品和一个良好的经营环境，同时还能在管理政策、营销支持、人力、财力、物力等各方面为优秀经销商提供大规模的扶持，帮助经销商迅速成长。笔者认为，开一家具有特色的洋葡萄酒专卖店不失为一个明智的选择。目前，洋葡萄酒虽然进入中国，但对中国市场很茫然，不可能自己去直接做终端，它必然要借助中国的经销商，必然要利用中国经销商现有的销售网络和资源。同时，洋葡萄酒多采用一些新的营销模式，如葡萄牙进驻中国市场采取了专卖店和电子商务的形式，消费者进入专卖店后有经过培训的国内专家进行讲解，培养了市场的同时也训练了经销商。目前电子商务网络已经很成熟，洋葡萄酒也与知名网络供应商合作，并与当地的物流体系相配合。洋葡萄酒借力中国经销商的同时，中国经销商也可借机寻找到合适的葡萄酒品牌。因此，开一家具有特色的洋葡萄酒专卖店很可能使你获得意想不到的收获。 　　 　　保持韧性心态是成功的必要前提 　　 　　有人问，葡萄酒行业营销方式太少了，有没有马上见效的方式?答案是营销方式其实很多，营销革命的浪潮把我们带进了一个崭新的营销时代。进入营销新时代后，各种新兴的观念、新的营销手段和工具迅速地被运用到企业的实践当中：数据库营销、整合营销、联盟营销、直销、网络营销……等等，其实，一个专卖店只要做好一两个营销方式就会慢慢地发展起来。马上见效的销售方式不是没有，广告投入，连续做4个月，就会出效果。然而，往往出现的是，一个模式没有持续地坚持，有的不到3个月，说没有效果，就放弃了。要知道，就是做广告还需要两到3个月才能见效果，更何况地面服务模式。店内服务、促销活动、回访小贴士、检测活动