高一化学课件：糖类的组成和分类.pptVIP

思考：①单糖、双糖、多糖在分子组成上 各有什么特点？ ②葡萄糖和果糖，蔗糖和麦芽糖分 别具有相同的分子式，但却具有 不同的性质，试推测原因？ 四、糖类的存在及应用: 葡萄糖和果糖:存在于水果、蔬菜、血液中 应用：工业原料、食品加工、医疗输液 蔗糖：存在于甘蔗、甜菜 应用：工业原料、食品加工 淀粉：存在于植物的种子和块茎中 应用：做食物、生产葡萄糖和酒精 纤维素：存在于植物的茎、叶、果皮 应用：胃肠蠕动、 造纸 * （1）糖类是由哪些元素组成？ （2）糖类为什么也叫碳水化合物？ 自主学习与合作讨论 一、糖类的组成和分类 糖类 ①由C, H, O元素组成的一类有机物 ②大多数符合通式[Cm(H2O)n]， 也叫碳水化合物 1.组成： 糖 类 (C6H10O5)n 淀粉，纤维素 C，H，O 多糖 C12H22O11 蔗糖，麦芽糖 C，H，O 二糖 C6H12O6 葡萄糖，果糖 C，H，O 单糖 代表物分子 代表物 元素组成 2.分类 1、蔗糖水解 蔗糖 葡萄糖 果糖 C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O