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如何帮助学生发展科学概念 ——“食盐在水中溶解了吗”一课例谈 温州市瓯海区实验小学 麻显春 [教学任务] “溶解”，在生活中学生已有一定的认识，但这种认识是无意识的。究竟什么是“溶解”，学生是很难说清楚的。学生也可能从来没有对溶解的现象进行过细致的观察和准确的描述。本课将引导学生通过对食盐、沙、面粉、高锰酸钾等物质等物质溶解与不溶解现象的观察、描述、解释的过程和对液体混合物进行过滤操作在活动过程进一步培养学生细致的观察习惯和态度，渗透科学的思想和方法，逐步发展科学探究的乐趣和能力 食盐在水里溶解了 活 动 设 计 意 图 活动一：食盐在水里溶解了吗？ 把沙子放在水中， 把食盐放在水中，观察。 搅拌，继续观察。 描述、交流。 这个活动调动了学生已有对“溶解”的认识。 这个活动为“溶解”这个词的出现提供了一个特定的情景，为“溶解”这个科学概念的不断丰富提供了一个生长的基础。 活动二：面粉在水里 了吗 把面粉放在水里 观察。与沙子+水比较， 与食盐+水比较。 请问：更像前者还是后者。 进一步观察研究。 （过滤：沙子+水 食盐+水 面粉+水 沉淀：沙子+水 食盐+水 面粉+水 请问：面粉更像谁？是食盐还是沙子。） 把面粉放在水中观察，要学生来判断面粉溶解了吗？这时学生犯难了，矛盾了。怎么办？可以借助科学的方法——过滤与沉淀。像沙子那样能被过滤或沉淀的方法分离出来，是不溶解，像食盐那样能被过滤或沉淀的方法分离出来，是溶解，像食盐那不能被过滤或沉淀的方法分离出来，是溶解。面粉溶解了吗？学生这时心里自然非常清楚。 活动三：高锰酸钾在水里溶解了吗？ 把几粒高锰酸钾投入 水中，用筷子轻轻搅拌 ，仔细观察高锰酸钾在 水中的变化过程。 这是一个怎样的过程？高锰酸钾从可见到不 可见的过程，水从无色到紫色的过程，紫色由浓变淡的过程，扩散与均匀散布的过程。 这个过程向学生暗示了什么？学生由此联想到什么？食盐在水中的变化也是否是这样呢！ 活动四：参考列表，整理并 梳理溶解概念。 学生经历了以上有结构的探究活动后，对“溶解”概念的理解不再是停留在原有认知的水平上了。如何建构起更科学的“溶解”概念呢？这就需要对学生经历了一系列的感性活动后，做理性的整理。这时，在学生头脑中，建立起来的“溶解”概念，不仅能更科学、更全面的去判断“食盐在水里溶解了吗”，还能去判断其他物质在水里溶解了吗？这是我们这堂课所追求的终极目标。 [课堂实录] 课前谈话：同学们喜欢上科学课吗?（喜欢！）今天老师就带来了许多器材,和大家一块儿研究科学。在开始之前,老师要送给大家几个字（多媒体显示：仔细观察 精确描述）知道它的意思吗？ [评:课前交流教师送给学生的8个字其实就是这节课对学生的要求，教师在谈话时作好了巧妙的铺垫。] 活动一：食盐在水里溶解了 师：老师为每组同学准备了一小碟食盐和一小碟沙子,我们把沙子和食盐分别倒入两个杯子中，不要搅拌，不要摇晃，静静地观察，然后把你的发现和大家交流。 生观察后交流： 生：有些小气泡、沉在水底了。 生：食盐好像少了。 师：现在分别用两根筷子去搅拌，边搅拌边观察，你们又发现了什么呢？ 生观察后交流 生：沙子在搅拌时转起来，停下来又沉在水底了,盐溶化了。 师：你发现沙子跟原来有变化吗？ 生：没有什么变化。 师：你认为盐溶化了，你看到的哪些现象说明盐溶化了？ 生：在搅拌时，盐慢慢地变小了，不见了。 师：盐不见了,跑到哪里去了呢？ 生：跑到水中去了 师：可是怎么看不见呢？ 生：和水混在一起了，盐和水的颜色一样，就看不见了。 师：像食盐那样在水中会不见了，很多同学说溶化了，在科学上，应该说“食盐在水里溶解”了。 师：食盐在水里溶解了，我们还能说这是一杯水吗？ 生：叫食盐水、盐水 师：对,平常我们都叫它盐水,在科学中我们叫它“食盐水溶液”。 味精溶解在水里呢？（味精水溶液） 白糖溶解在水里呢？（白糖水溶液） 师：沙子呢？ 生： 沙子会沉淀下来的,是不溶解的。 [评:教师在观察描述中充分调动学生原有的对溶解的认识和理解，找到了教学的起点。对于学生正确的认识给予明确的肯定，同时不经意地引入“溶解“、“溶液“两个概念。] 活动二：面粉在水里溶解了吗 师：出示 “面粉”，你们认为面粉在水里会不会溶解？ （多媒体显示：“面粉？？？”） 生：猜测（有同学说会，有同学说不会。） 师：那我们来试试,怎么样？我们把面粉全部倒入水里，不去摇它，不去搅拌它，静静地观察面粉的变化。材料就在你们的抽屉里,开始吧！ 生观察后描述： 生：我看到面粉起先是浮在水面上，后来慢慢地一点点往下掉 生：有的沉下去，还有的浮在上面，水好象有点浑了。 生：有些很小的颗粒在杯子边上