原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
第二章营养卫生
第二章 营养卫生
一、名词解释
1．营养素 2．非必需氨基酸 3．不完全蛋白质 4．食物特殊动力作用
二、填空题
1．机体____________与____________食物的过程，即称为____________。
2．合理的营养可以____________、____________、____________、____________和运动能力。 、
3．营养素是指能被人体____________、____________、____________所必需的物质。 ·
4．营养素包括____________、____________、____________、____________、____________和____________。
5．营养素的功用是____________、________________________、________________________。
6．蛋白质的元素组成是____________、____________、____________、____________、____________和____________。
蛋白质的营养功用是________________________、________________________、________________________、____________。
8．脂肪由____________、____________、____________三种元素组成。
9．脂肪的营养功用是____________、____________、________________________、____________、____________和________________________。
10．正常成年人每人每天的脂肪摄人量为____________，它占每日总热量的____________左右，不超过____________。
11．糖又称____________，由____________、____________、____________、三种元素组成。
12．按其分子结构特点，糖可分为____________、____________和____________。
13．糖的营养功用是________________________、________________________、________________________、________________________、________________________、________________________、________________________。
14．成人每日每千克体重需供糖____________，占每日总热量供给量的________________________。运动员的每日供量应是每日每千克体重____________。
15．脂溶性维生素包括____________、____________、____________和____________。
16．水溶性维生素有____________、____________、____________和____________。
17．维生素A的生理功用是________________________、________________________、________________________，成人每日用量为____________。
18．维生素A在动物____________、____________、____________、____________等食物中含量较多。
19．维生素D的生理功用是________________________、________________________、________________________。
20．成年人维生素D每日供给量为________________________，它的主要食物来源是____________、____________、____________。
21．维生素E的生理功用是____________、____________、____________。
22．成年人维生素E每日供给量为____________，它的食物来源为____________、____________、____________和____________。
23．维生素B1的生理功用是________________________、________________________、____________________________________。
24．成年人维生素B1每日供给量为____________
文档评论（0）