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人类观察报告 人类学调查报告格式 都柳江流域（黔东南境）少数民族乡土知识调查研究（调查提纲） ——以侗族社区为个案调查研究（节选） 说明：该调查提纲制定于2006年，由提纲撰写人潘永荣提供。乡土知识的调查是近年民 族学/人类学田野调查的一个重点，这也说明了地方性知识在整个人类文化中的价值越来越受 到人们的关注。 （一）调研流域社区背景简介（略） （二）调研的目的和意义（略） （三）调查研究的问题由于每个民族所处的环境和对环境资源的认识、利用不一样，因此，谋生的方法和手段 自然也就不同，反映在文化方面的乡土知识与信仰更不一样。侗族是一个以生产水稻为主， 兼营林业的一个民族，捕猎和采集只是维持生计的一种补充手段，甚至演变为娱乐的一种生 活方式。本课题根据侗族的这些显著特征，拟对调查点进行如下方面的调研（调查提纲）： 1．社区背景（概况）（共同调查，××执笔）a、村寨的形成与历史沿革（口述史） b、人口、民族、家族结构 c、自然资源与环境（包括气候资源、耕地资源、林地资源、水资源等） 2．社区（村寨）管理中的乡土知识（共同调查，××执笔） a.村址的选择标准与方法（包括风水观、占卜法等）b.村寨的布局与规定（包括家族的分布状况、民居和公共设施的分布格局，以及这些分 布是按什么原则进行的？等等） c.公共建筑及用地的管理（如鼓楼、花桥、萨坛、石板道、墓地等及用地的管理） d.村寨的防火设施及措施e.村寨的救助方法 f.村寨冲突的调节（包括村与村之间和村寨内部冲突等） g.村民们的责任与义务 h.外来户入村的条件以及在资源享有方面的规定（如外来户必须加入某一家族；未经许 可不得在原住户荒山上开荒造田，征得原住户同意后，在原住户荒山上开荒造田，前两三年 的收成可全部归己，但之后每年要向山主提交10%左右的谷物；未经许可不得在原住户柴山 上砍堆堆柴，只能砍挑挑柴等；人死后，不能进入所加入的家族墓地，只能在规定的范围内 埋葬，或购买墓地埋葬等等。）i.村寨传统管理机制以及这些机制的演变情况和原因（包括寨老制、族长制、村民委员 会等决策机制的演变，以及这些机制存在相互补充，还是冲突、折中状况等） 3．农业中的乡土知识（××承担）a. 水稻耕作中的乡土知识a.农事历（一年中各种农活的安排，注意以往的和现在的有何不同？通过对当地“农事 历”的调查，我们了解到当地各种重要农事活动后，一般可以进行以下的调查） b.开工仪式（举办的时间、地点？由谁来主持？为什么每年都要这样 做？目的和意义？活路头的由来、作用、地位；村民为什么相信这些？他们是怎样看待 这一问题的？等等） c.稻田的分类及方法 d.选种知识及种子的保存技术（还包括稻种的起源与传说、当地有哪些传统稻种？每一 稻种的特征以及排序情况，目前还有哪些种子仍在播种？消失的稻种是人为的还是被新品种 取代或自然淘汰？等等） e.育秧技术（包括秧田的选择、管理、禁忌等） f.栽培技术（包括犁、耙田技术和使用的工具；田间管理的方法步骤，如薅秧、追肥、 割田埂、病虫害防治等等。在此值得提醒的是，侗族一般村寨都比较大，很多田离村寨较远， 为生产上的方便，人们习惯在自己的田间地角建造“牛棚”，每到割田埂的季节，男人们都住 在牛棚中一两个月，将田边杂草割尽，一方面可喂牛积肥，二方面可防鼠，三方面可让稻田 通光、通风等。此外，栽秧还有两个重要的仪式，一为开秧门；二为关秧门。） g.收割技术（包扩工具、方法、禁忌）h.储藏技术（包括晾晒方法，粮仓的修建，入仓吉日的选择，堆放方法，防潮和防腐、 防虫、防鼠、防“搬运鬼”措施、禁忌等等） b．粮食加工中的乡土知识 a.传统加工技术（加工工具，碓—人工碓和水碓，水碾等）b.现代加工技术 c．粮食功用中的乡土知识 a.糯稻的功用（生活上的用途、民俗上的用途；稻秧、稻草、稻糠的传统用途等） b.粘稻的功用（同上） 4．稻田养鱼中的乡土知识（××承担） 侗族是一个具有悠久历史的稻作民族，其水稻的种植技术不仅达到较高的水平，而且稻 田养鱼和池塘屯鱼这种耕作方式，更是侗族所创，并形成了“饭稻羹鱼”这种独特的稻作文化。鱼和糯稻在侗族人民的文化生活中占有十分重要的地位，它们不仅是侗族日常生活 中的必需品，而且也是侗族风情中密切相连的馈赠礼品和祭祀品。因此，传统上侗族以糯稻 种植为主。“田塘”（daeml yav）是侗族密不可分的一个词语，有田则有塘。田在村外，是种 稻养鱼的基地；塘在寨内或村边，是屯鱼、储种（鱼种）的场所。以往的侗寨鱼塘遍布，塘 上建有粮仓、厕所，这种屯鱼、存粮格局的普遍存在，无不与侗族“稻鱼共生”、“鱼稻共存” 的观念有关。因此，在此将“稻田养鱼知识”列为一个专题很有必要。a.稻田养鱼的历史以及鱼在侗族民俗中的地位和作用b.鱼苗的繁殖技术（包括母鱼与公鱼的选择技