拓展：中学生饮食健康.ppt

中学生饮食与健康 若营养缺乏会导致 贫血 佝偻病 身体虚弱 智力低下 营养缺乏症 生长发育迟缓 * 算一下自己的营养状况 计 算 方 法 评 价 指 标 体重/身高的平方 （kg/m2） 营养不良 ＜18.5 正 常 18.5～25 营养过剩 ＞25 调查数据显示：每天在家中吃早饭的学生占总数的51.7%；在上学路上吃的占34.5%；在学校里吃的占24.1%；不吃早饭而只吃一些简单食品的也占到了17.2%。 调查情况一 相当部分学生的早餐被忽略了，很多学生或在上学路上，或在学校里吃早饭，更有甚者不吃早饭，这些都是不良生活习惯，究其主要原因是： 一生活上时间观念不强。早晨贪睡了十分钟，就把早餐时间给占用了。 二不良习惯的形成。父母对孩子的生活作息也不够重视，对不良习惯未积极指正。 　 调查分析一 　　 早餐只吃一两块面包，甚至只喝一瓶饮料；只吃一块三文治；平日常在快餐店进食，这些都是常见的现象。忽视早餐，应付早餐，进餐随意，长此下去，必将对身体的发育造成严重的影响。 中学生饮食的误区一 对于中餐和西餐，中学生表示都喜欢的占了60.5%；表示喜爱吃西式快餐的占了29.1%；喜欢吃中餐的占了10.3%。我们发现有近1/3的学生对西式快餐情有独钟，几乎所有的学生都吃过西式快餐。 调查情况二 被误导的餐饮理念： 中餐也好，西式快餐也好，只要美味可口就好。在相当的中学生眼里，炸鸡、薯条和汉堡无可替代，对西式快餐情有独钟。 调查分析二 后果： 肥胖 发生人体代谢紊乱 造成心血管疾病 调查情况三 通过对中学生吃零食情况的调查，超过半数的中学生有平时吃零食的习惯，占到了总数的53.6%；而没有吃零食习惯的占了46.4%。 “贪食” 称得上是学生的天性。各种零食小吃对于青少年总是挡不住的诱惑。 吃零食容易养成大手大脚、铺张浪费的坏习惯。通常小孩的零用钱主要用于零食花费上，但零食的卫生状况与食品安全令人担忧。　 少部分在零食上高消费的学生，相应他们其它花费也水涨船高，对孩子树立自力更生的能力不利。 调查分析三 中学生饮食的误区二 普遍的问题是挑食，这样容易导致缺乏某些营养元素，其次是甜食过量，爱吃零食、膨化食品、易拉罐、方便面等一些食品，而其中往往含有防腐剂，咖啡因等，此类物质对身体有害无利,从而导致营养不均衡 。 ※ 平衡膳食可概括为六个字： “全面”即指食物应多样化，种类广泛。 “均衡”是指各种食物数量比例合理。 “适度”是指各种食物的摄入量要与人体的需要相吻合。 ※你做到了吗？ 能否每天摄入五类食物—— 我吃的最少的一类食物是—— 我吃的最多的一类食物是—— ※人体每天所需食物为：谷类、肉类、蔬菜水果、奶类、油脂类等。 每人一日三餐应包括:一瓶奶；一只蛋；一顿海鱼；50克豆及豆制品；50克肉；300～500克蔬菜和水果；菌菇类食品纳入膳食结构；一般学生3汤匙植物油，肥胖学生2汤匙；三口之家食盐总量每月以500克为度；粮食400～500克。 中学生营养“处方” 每天保证运动1小时左右。 每晚睡8-9小时。 每天不忘吃早饭，早饭最好有4～5种食品，即粮食1种、牛奶1种、蛋1种、菜1种、水果1种；有2～3种为较佳。 青少年每日需要营养物质的标准 日需营养物质 女（50kg体重） 男（54kg体重） 糖类和脂肪 [以能量千焦（/kJ）表示] 11340 12600 蛋白质（/g） 80 90 维生素C（/mg） 75 80～90 铁（/mg） 15 钙（mg） 1000～1200 锌（/mg） 16～18 碘（/mg） 150 请你拿起手中的笔，为家人、为自己设计一日三餐的食谱吧！ 谢谢 ！ *