冰品市场高端化.PDF

5 商圈 ■责任编辑 ：严姬华 版面设计 ：苏 畅 ■20 16年8月16 日 星期二 邮箱 ：jshhsb@ 00后消费者崛起 冰品市场高端化 在经历 了数年的不温不火后 ， 冰 品市场在近两年迎来爆发 ， 主流价格 区间已经从2元跃升至4元。 业内人士指 出，从20 14年起 中国冰 品市场非常活跃 ，从厂家投入 、渠道热捧 、资本青睐 、消费 者热购来看 ，冰品市场的风 口已经开启。 ■北京晨报 A 价格高端化 主流价格区间跃升至4元 “中国有着非常复杂的市场动态环境 ，不 品 。 中高端产品比重的加大也使得冰淇淋市 C 营销“怀 旧化” 光是冰淇淋行业 ， 很多行业环境都在发生变 场的主流价格区间上移 ， 中国食品商务研究 化 ，而高端化是一个趋势 。 ”雀巢大 中华区食 院研究员朱丹蓬指出 ，价格上移趋势从2014年 品及饮料部冰淇淋业务单元副总裁李汉基表 开始 ，2015年、2016年更加明显 ，目前主流价格 引发情感共鸣比什么都重要 示 。 区间是4元 ，“主要原 因是消费升级 ，小孩子兜 今年夏天 ，雀巢在 中国市场一 口气上线4 里有钱了。 ” 个系列8种 口味全新的冰淇淋新品 ，其中有冰 业 内人士指 出 ， 各大厂商纷纷推 出高单 淇淋界 的网红———“笨NANA” 雪糕 的升级 价产品的最主要原 因更多来 自大众 的购买意 东北大板和马迭尔的走红还 引发了冰品行业 版 。 值得注意的是 ，本次雀巢新品种定价均比 愿 。 “这两年冰淇淋市场最大的变化 ，就是消 的“怀旧风”蔓延 ，很多厂商都推 出了盐水棒冰 、老 此前上浮了0.5元至2元 。 费者更愿意花钱购买高品质的产品了。 ”朱丹 冰棒 、冰砖等产品 ，一时间小店的冰柜里满满都是 洞察消费升级先机的不止有雀巢 。 伊利、 蓬指出 ，冰淇淋高端化是未来的一个趋势 。 随 朴实甚至带点土气的冰棍 。 蒙牛 、和路雪 、哈根达斯 、八喜等品牌都先后 着 中产阶级 以及零零后消费族群 的崛起 ，中 “怀 旧 风 ” 击 中 的 大 多 是 70 后 、80 后 的 情 发布中高端产品以及针对年轻顾客的创意产 国的冰淇淋市场正迎来新的市场机遇 。 感———用手一撕即开 的蜡纸很符合 70后 、80后一 代消费者的儿时记忆 。 不过在00后成为冰淇淋主 流消费群体的时代 ，“怀旧风”能刮多久呢？ 朱丹蓬 指出 ，00后成为冰淇淋的主流消费群体 ，也是冰淇