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无公害食品 团头鲂养殖技术规范 3 环境条件 3.1 水源 水源充足，水质清新，排灌方便，进排水分开，应符合GB/T18407.4的要求。 3.2 水质 养殖用水应符合NY5051的规定。 3.3 池塘条件 池塘以长方形、东西向为宜，池塘底部要求平坦，不渗水。 池塘要求见表1。 表1 池塘要求 类 别 面积（m2） 水深（m） 淤泥厚度（cm） 鱼苗培育池 ≥300 ≥1.5 10-15 鱼种养殖池 ≥600 ≥1.8 15-20 食用鱼养殖池 ≥1300 ≥2.0 15-25 4 苗种培育 4.1 苗种来源 苗种来源于自繁或国家级、省级团头鲂良种场和专业性鱼类繁育场。 4.2 苗种质量 鱼种要求规格均匀，体格健壮，无外伤，团头鲂的苗种种质要符合GB10029的要求。团头鲂鱼苗、鱼种质量应符合GB/T10030的规定。购入鱼种应有检疫合格证明。 4.3 苗种培育 按SC/T1008的规定执行。 5 食用鱼的饲养 5.1 池塘养殖 5.1.1 鱼种来源 应符合4.1的要求。 5.1.2 鱼种质量 应符合4.2的要求。 5.1.3 鱼种放养 5.1.3.1 鱼种消毒 鱼种放养前应用20mg/L高锰酸钾溶液浸泡10min或用3%食盐溶液浸泡5min-10min。 5.1.3.2 放养时间 放养时间一般在12月至翌年1月，放养时先放主养鱼，15d-30d再放混养鱼。 5.1.3.3 放养密度 以单养为主，可适量混养鲢鱼、鳙鱼和鲫鱼。每667m2放养尾重100g-150g的团头鲂800尾或尾重约40g的团头鲂1000尾；混养尾重40g-50g的鲢、鳙鱼种250尾，尾重约20g的鲫鱼种500尾。 混养的鲢鱼鱼种应符合GB/T11777的规定；混养的鳙鱼鱼种应符合GB/T11778的规定。 5.1.4 饲养管理 5.1.4.1 水质管理 注意调节水质，7月-9月每半个月注水1次，每次注水量为20cm-30cm，做到肥、活、嫩、爽。应配有排灌、增氧等机械，每667m2池塘渔机动力应在0.5KW以上。 要适时开机增氧。一般为： —晴天时中午开机2h； —阴天时次日凌晨2:00-4:00开机，直到解除浮头； —阴雨连绵有浮头现象时，要开机。直到不浮头为止。 5.1.4.2 饲料管理 5.1.4.2.1 质量要求 饲料的营养成分应满足团头鲂生长的需要，饲料粗蛋白含量要求在26%-30%。饲料的质量要求符合GB13078和NY5072的规定。并应适当补充部分新鲜的青饲料。 5.1.4.2.2 颗粒饲料的粒径 粒径的大小必须适合鱼种口径，易于吞食，随鱼体长大逐步加大，鱼种投喂粒径0.5mm-1.5mm；食用鱼投喂粒径2.5mm-4.0mm。 5.1.4.3 投喂 投喂坚持定质、定位、定时、定量的“四定”原则，配合饲料5月-9月每天投喂2次-3次，其他月份每天投喂1次-2次，并适当补充青饲料。投喂量控制每次1h内吃完为宜，一般投饲量为鱼体重的3%-5%。 5.1.5 日常管理 5.1.5.1 巡塘 早晚巡视，观察鱼群的摄食、活动，水质、水位变化情况。 5.1.5.2 防逃 检查进出水口设施和池埂，防止逃鱼，发现破漏应及时修整。 5.2 网箱饲养 5.2.1 网箱选择 应符合SC/T1006的要求。 5.2.2 网箱设置 应符合SC/T1006的要求。 5.2.3 鱼种质量 按4.2的要求执行。 5.2.4 放养规格和密度 放养尾重50g以上的鱼种6kg/m2-8kg/m2，如中后期进行分养，密度可适当增加。 5.2.5 饲料的投喂 5.2.5.1 饲料质量要求 饲料质量要求要符合GB13078和NY5072的规定，饲料中粗蛋白含量达到26%-30%。 5.2.5.2 投饲量 养殖初期，投喂幼鱼料，日投料量为鱼体重的5%-7%；养殖中后期，投喂成鱼料，日投饲量为鱼体重的3%-5%，日投喂3次-4次。根据天气、水温、摄食状况灵活调整。一般每次投饲量掌握在约1h吃完为宜。 5.2.6 日常管理 随时观察鱼群活动，每天清洗饲料台。当网眼堵塞1/6-1/8时应及时洗刷网箱，一般7d清洗一次。检查网箱是否破损、滑结，防止逃鱼。 5.3 生产记录 池塘食用鱼饲养和网箱食用鱼饲养中，应认真做好养殖记录，养殖记录应符合中华人民共和国农业部令（2003）第[31]号《水产养殖安全质量管理规定》中附件1的要求。 池塘食用鱼饲养和网箱食用鱼饲养中，使用药物后应填写用药记录，用药记录应符合中华人民共和国农业部令（2003）第[31]号《水产养殖安全质量管理规定》中附件3的要求。 6 常见病害防治 6.1 预防 病害的防治应坚持“以防为主，防重于治，防治结合”的原则。 6.2 消毒 鱼种下塘前