鸡腿菇总状炭角菌的发生规律及综合防治技术.docVIP

鸡腿菇总状炭角菌的发生规律及综合防治技术 　　我国鸡腿菇的人工栽培始于20世纪80年代，90年代开始在全国范围内推广，产品投放市场后受到消费者的青睐。随着消费者对鸡腿菇认识的不断深入，鸡腿菇种植规模不断扩大，已成为河南省漯河市主要食用菌栽培品种之一。近年来，由于总状炭角菌的危害，造成鸡腿菇栽培减产甚至绝收，导致广大菇农损失惨重，从而缩减栽培规模甚至放弃鸡腿菇栽培，对鸡腿菇生产造成致命的打击。鸡腿菇总状炭角菌已经成为制约鸡腿菇生产的瓶颈问题，为此笔者根据目前对该病害的研究报道，结合在漯河市召陵区万金镇郭庄多年栽培的实践经验，现将其发生规律及综合防治技术总结如下。 　　　 　　　病原菌 　　 　　　总状炭角菌(Xylaria furcata Fr.)又称叉状炭角菌，俗称“鸡爪菌”、“珊瑚菌”。隶属于真菌门，核菌纲，炭角菌目，炭角菌科，炭角菌属(Xylaria Hill ex Grev)。其菌丝色泽黄白色，浓密纤细，气生菌丝旺盛，多分枝，无横隔，未见明显的锁状联合，不形成菌索。子实体多丛生或簇生，分枝柱状或稍扁，上部呈指状、鹿角状、爪状或类似鸡冠状。子实体初期成浅褐色，内部白色，成熟后子座成灰褐色至黑色，子座表面有突起的子囊壳呈黑色，似桑葚状，子囊长圆柱形，含有8个子囊孢子，光滑无隔，近椭圆形。 　　 　　病害症状 　　 　　鸡腿菇菌丝生长时，与总状炭角菌菌丝结合扭结发生变态，菌丝表现粗壮，树根状，成束生长，用手拉有韧性，形似鸡爪。鸡腿菇覆土后，往往从覆土层上长出鸡爪菌，其幼嫩子实体外部浅褐色，内部白色，从基部分枝2条～5条，长2cm左右，粗约2cm，基部土壤中有粗网状的菌素与鸡腿菇的菌丝相连。总状炭角菌的菌丝和子实体与鸡腿菇争夺营养、水分及空气，强烈抑制鸡腿菇菌丝和子实体生长。菌床上一旦长出总状炭角菌，鸡腿菇产量大幅度下降，甚至绝收，其危害很大。 　　 　　致病机理 　　 　　总状炭角菌属于竞争性杂菌，是一种蕈状芽孢杆菌，寄生在鸡腿菇菌丝上。鸡腿菇在前期菌丝生长阶段，发生鸡爪菌侵袭时，与鸡腿菇菌丝争夺养分，养分受到损失，影响正常生长：后期随着鸡爪菌菌丝的蔓延，分泌出一种有害的胞外酶，蚀袭鸡腿菇菌丝，使菌丝逐渐萎缩，无法转入生殖生长，以致于不出菇。 　　 　　发生规律 　　 　　总状炭角菌主要存在于自然界中的枯木、草料、土地及空气中，其子囊孢子可随栽培原料、土壤、空气等多种媒介侵入鸡腿菇生长基质。鸡爪菌喜欢在高温、高湿、阴暗、通风不良、偏酸的环境中生活(其适宜生长温度为24℃～32℃，10℃～15℃不萌发：适宜空气相对湿度是90％～95％，空气相对湿度小于75％子囊孢子不萌发：适宜的pH在6.5～7.5，pH在9.，0以上不萌发)。在春末、夏季、初秋，二茬菇后和鸡腿菇出菇的中后期栽培鸡腿菇，极易发生鸡爪菌，为害最重。此外，培养料及覆土消毒杀菌不彻底，栽培环境消毒不够，也是导致此菌发生的主要原因。据观察，生料、发酵料比熟料更易发生鸡爪菌危害。总状炭角菌的子实体一般在菌袋覆土20天后才发生，子实体无论有无覆土均可形成，是近年来对鸡腿菇危害最严重的―种病原真菌，它专一性很强，只对鸡腿菇发生危害，该病菌可在土壤中存活很长时间，一遇到合适条件，其孢子即可萌发形成危害，目前尚无有效药物可用。 　　 　　防治措施 　　 　　总状炭角菌一旦发生，很难根治，因为其菌丝似乎与鸡腿菇菌丝共生，两者生长条件极为相似，且发生迅速。因此总状炭角菌的防治必须坚持“以防为主，防重于治”的原则，采取生态防治、物理防治、生物防治和化学防治相结合的综合防治措施，把鸡爪菌消灭在发生危害之前，确保鸡腿菇生产达到高产、优质、高效和安全的目的。生态防治主要是环境控制、原料选择使用、品种选择、栽培管理措施等，提倡多使用：物理防治主要是设障阻隔、灯光诱杀、日光曝晒、低温处理、高温灭菌等，提倡多使用：生物防治主要是利用细菌、真菌、病毒本身或其代谢产物等，是未来趋势，应积极倡导：化学防治主要是使用化学药剂进行防治，是补救措施，应少使用。以下主要介绍生态防治、物理防治、化学防治。 　　选择优质菌种：使用正规科研部门生产的中低温型优质菌种，不要选用高温型品种，且纯白色品种抗性较差，一般不考虑选择。尽量使用菌丝活力强的菌种接种，最好采用原种直接接种。 　　培养料选择与配制：目前，在生产上多用发酵料栽培鸡腿菇，所使用的原料必须是新鲜、干燥、无霉变，培养料在发酵前各种成分要打碎、磨细，曝晒3天～7天，尤其是有些配方中要加入畜禽粪，需经过充分曝晒，否则不能使用。如使用栽培过其它食用菌的废料栽培鸡腿菇，也应选择菌丝生长较好、料未被杂菌污染，将废料晒干后添加30％新原料栽培鸡腿菇。配制时加入0.1％～0.2％的50％多菌灵可有效抑制杂菌发生。 　　堆积发