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第五章 微生物及发酵工程单元测评 时量：90分钟 分值：100分 一、选择题（每小题2分，共50分） 1．下列生物中，结构最相似的是 （ D ） A.草履虫、衣藻、银耳 B.乳酸菌、肺炎球菌、酵母菌 C.蓝藻、草履虫、乳酸菌 D.流感、腮腺炎、艾滋病的病原体 [解析解析解析英国首席兽医官奈杰尔·吉本斯于2008年6月5日证实，6月3日H7N7型高致病性禽流感病毒(核酸为RNA)。禽流感病毒有不同的亚型，其中H5和H7亚型病毒以H5N1和H7N7为代表)通常为高致病性禽流感病毒。下列与该病毒相关的叙述中正确的是C ) A．禽流感病毒的可遗传变异来源有基因突变和染色体变异 B．培养H7N7型禽流感病毒应选用碳源、氮源、生长因子、水和无机盐等营养全 C．H7N7型禽流感病毒的核酸 D．H7N7型禽流感病毒与大肠杆菌的核酸相同，决定了病毒的一切遗传性状 禽流感病毒没有细胞结构，也没有染色体，其遗传物质是单链RNA，DNA和RNA。 自2008年5月12日汶川大地震发生以来，有的生还群众患上了气性下面微生物中与该菌结构和代谢类型相同的是C ) A．酵母菌 B．硝化细菌 C．乳酸菌 D．噬菌体 由题分析可知，引起气性坏疽病的产气荚膜梭状芽孢杆茵是一种原核生物，其代谢类型是异养厌氧型，酵母茵是异养兼性厌氧型的真核生物，硝化细茵是自养需氧型的原核生物，乳酸菌是异养厌氧型的原核生物，噬菌体是营寄生生活的病毒，其新陈代谢必须在宿主细胞内才能进行。 ．美国加利福尼亚州大学戴维斯分校的教授Jason DeJong近来研究发现了一种被称为巴氏芽孢杆菌(Bacillus pasteurii)的细菌，这种细菌能使方解石(碳酸钙)沉积在沙砾周围，从而将它们胶合固定在一起。研究人员还发现如果向松散液态的沙砾中注射培养的细菌、附加营养和氧气，这些松散液态的沙砾就能转化为固态。固态的沙砾有助于稳固地球从而达到预防地震的目的。下列有关巴氏芽孢杆菌的叙述，正确的是A ） A．巴氏芽孢杆菌的遗传物质是DNA，抗药基因位于质粒上 B．巴氏芽 C．巴氏芽孢杆菌的异化类型为厌氧型 D．巴氏芽孢杆菌无核膜，也无细胞器，但能进行有氧呼吸 解析巴氏芽孢杆菌属原核生物，无核膜，只有核糖体一种细胞器；该生物基因中无外显子与内含子之分；根据题目信息，注射培养的细菌的同时要附加营养和氧气，说明其异化类型为需氧型。 如表是培养某些生物而配制的培养基的成分，关于此表叙述合理C ） 编号 成分 含量 ① NH4HCO3 0.4 g ② KH2P04 4.0 g ③ FeS04 O．5 g ④ CaCl2 O．5 g ⑤ H20 1 000 mL A．该培养基中NH4 HC03只能为微生物提供氮源 B．该培养基中加入高浓度的氯化钠可以用于金黄色葡 C．该培养基所含的营养成分不全 D．该培养基若再加上植物激素，再经灭菌后可用来进 [解析]NH4HCO3除了能为微生物提供氮源外，还能为微生物提供碳源；培养基中加入高浓度的氯化钠溶液，可以抑制多种细菌的生长但对金黄色葡萄球菌的生长没有影响，从而可以将该菌分离出来；但要注意的是该培养基中不含有机碳源，而金黄色葡萄球菌的 作用类型是异养型；该培养基所含的营养成分有水、无机盐、碳氮源，但缺少生长因子；即使加入植物激素，因培养液中的必需矿质元素不全，也不能用来行植物组织培养。 用基本培养基对某种细菌进行培养，定时测定a、b两点分别加入两种营养物质，甲和乙是细所示。以下判断不A ） A．a点加入的营养物质对蛋白质的合成有阻遏作用 B．b点加入的营养物质对甲合成有促进作用 C．甲和乙两种酶都是诱导酶 D．甲和乙两种酶的合成量不影响细菌繁殖若a点加入的营养物质对蛋白质的合成有阻遏作用，则细菌的数目不会继续增加，而细茵数目继续增加可能是a点加入的营养物质替代了乙酶的作用；b点前甲的合成速度慢，b点加入营养物质后甲的合成加快；由于甲、乙两种酶的合成都与营养物质有关，而组成酶的合成与营养物质无关，故甲、乙两种酶都是诱导酶；由图可知，细菌数目变化趋势与甲、乙两种酶的合成量无关。 1．中新网2008年6月13日报道，美国圣保罗沙门氏菌感染疫情持续上升，美国卫生官员12日表示，沙门氏菌感染已增加至22个州，228人感染，25人住院。关于该菌的叙述合理的是A ） A．有鞭毛的沙门氏菌形成的菌落大而扁平，边缘不整齐 B．每个沙门氏菌菌落中可由大量的不同细菌组成，才能被肉眼所见 C．该菌在液体