5人体的物质与能量转化.docx

人体的物质和能量的转化复习复习课堂重点 注意点重点知识：人体的消化系统的结构与功能；人体的呼吸系统的结构与功能；人体的循环系统的结构与功能；人体的泌尿系统的结构与功能。学生注意点：消化与吸收的区别；鼻腔的作用；体循环与肺循环的区别；重吸收主要是哪些成分被吸收。人体八大系统分别是：运动系统、循环系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、神经系统、内分泌系统、生殖系统。食物的消化和吸收 1、食物的消化和吸收过程：食物经过消化系统的消化，分解成简单的小分子物质，并在小肠（胃吸收酒精和少量的水、大肠主要吸收少量水分、无机盐和部分维生素）中被吸收，进入血液循环。 2、食物成分里的水（细胞的主要组成成分）、矿物质和维生素（人体需求量少，不能供能，但生命活动又必不可少的物质）能够被人体直接吸收，而淀粉（人体内主要的供能物质 ）、蛋白质（1为生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料；2为人体的生命活动提供能量；3组成细胞的主要有机物）和脂肪（人体内主要的备用能源物质）等大分子物质，必须先在消化道中经过消化，分解成溶解于水的小分子物质，才能被吸收、利用。1、下列各组营养物质，不需经过消化就可以被直接吸收的物质是（ ）A、淀粉、脂肪、蛋白质 B、蛋白质、葡萄糖、水C、脂肪酸、甘油、麦芽糖 D、水、无机盐、维生素消化系统 1.消化：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程。 2.消化系统由消化道和消化腺组成。1、消化道由上到下依次是： （1）口腔——牙齿的咀嚼磨碎食物，舌的搅拌使食物和唾液混合 （2）咽和食道——食物的通道，没有消化作用。 （3）胃——通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化 （4）小肠——消化和吸收的主要场所（小肠的起始部位为十二指肠） （5）大肠——使食物残渣推向肛门（大肠的起始部位为盲肠） （6）肛门 ——排出食物残渣2、消化腺 （1）唾液腺——分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉（消化成麦芽糖） （2）胃腺——分泌胃液，能初步消化蛋白质 （3）肠腺——分泌肠液，能消化糖类、蛋白质和脂肪 （4）胰腺——分泌胰液，能消化糖类、蛋白质和脂肪 （5）肝脏——分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪。注意：唾液腺、胰腺、肝脏位于消化道外，胰腺和肝脏分泌的消化液注入到十二指肠后与食物接触。胃腺和肠腺位于消化道内。肝脏是最大的消化腺。 消化系统的组成： 消化道： 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠，肛门消化系统 外消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺 消化腺 内消化腺：胃腺、肠腺P115.吃饭时细嚼慢咽：使食物被磨碎，使物理性消化的过程更充分并与唾液混合，变成湿润的食物团块，使唾液淀粉酶与食物接触的过程更长，使更多的淀粉被分解为麦芽糖，减小胃的负担。吃东西太快，为什么食物会从胃返回到嘴里而且带有酸水：食物未充分在口腔中消化，进入胃的食物不是湿润的食团，导致对胃的刺激过大引起胃痉挛，导致食物被反向推出，酸水是随食物吐出的胃液（含盐酸）。不要边看书报边吃饭：用于吸收营养物质的血液量减少，抑制肠胃蠕动，减少消化液的分泌。P116实验，试管1不变蓝，试管2变蓝，试管3不变蓝食物的消化和吸收1.消化包括物理性消化和化学性消化。物理性消化是指食物主要发生大小的变化，没有新物质产生的加工方式；化学性消化是指食物成分发生变化的加工方式。吸收是指营养物质进入血液循环的过程。2.口腔内的消化：在口腔内，食物经过牙齿的切割、研磨，舌的搅拌，一部分淀粉在唾液中的唾液淀粉酶的作用下，被分解成麦芽糖。3.胃的消化和吸收：胃是消化道最膨大的部分，位于上腹部，具有暂时贮存和初步消化蛋白质的作用。胃的内表面有许多的皱襞，其中有许多胃腺，胃腺能分泌胃液。胃液（含有盐酸和胃蛋白酶）具有杀菌、消化和保护胃壁的作用。食团进入胃后，靠胃壁平滑肌层的运动、搅拌，与消化液充分混合，形成食糜。一部分蛋白质在胃液中的胃蛋白酶的作用下，被初步消化（形成多肽）。胃能吸收酒精和少量的水分。P118.观察小肠绒毛用放大镜就可，绒毛增大了小肠的表面积，利于营养物质的吸收和转运。4.小肠内的消化和吸收：（1）小肠的特点：小肠是人消化和吸收营养物质的主要场所，长约5-6m。小肠起始部分十二指肠，它的内侧壁有总胆管和胰管的开口。内表面有褶皱，褶皱上许多突起的绒毛，这一结构大大增加了小肠的表面积，从而大幅度增加了小肠消化和吸收的面积。绒毛表面有一层保护性黏液，内有丰富的毛细血管，利于营养物质的吸收和转运；小肠壁上有许多肠腺，能分泌肠液。肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液经过胆总管和胰管流入小肠的起始部分十二指肠。食糜进入小肠后与胆汁、肠液、胰液混和，并完成消化。（2）三大营养物质的