论文—非常规饲料原料价值评估与应用技术.doc

非常规饲料原料价值评估与应用技术研究 艾景军 周 玲 无锡正大畜禽有限公司 [摘要]本文针对非常规饲料原料的利用价值建立了评估指标体系，提出了综合评估非常规饲料原料的价值指数模型。文章给出了几种典型非常规饲料原料在畜禽和水产动物上的应用实例，并提供了20余种有开发潜力的非常规饲料原料资源的产地、产生背景和使用方法。 [关键词]非常规饲料原料；价值评估模型；饲料资源 [Abstract]This article established a index system for unconventional feed value，suggested a overall index model for estimate unconventional feed, gave several example of feed on animal. More than twenty items information were provided about producing area, produce background, using method of unconventional feed resource at the end of the article. [Key words] unconventional feed; estimate model; feed resource 1 非常规饲料原料评估指标体系 1.1畜禽对非常规饲料原料利用的特点 从饲料原料角度看，非常规饲料原料营养价值较低，营养成分不平衡，并且大多数非常规饲料原料适口性差，饲用价值较低，限制了它们的使用；同时，很多非常规饲料原料中还含有多种抗营养因子或毒物（冯定远等，2000），不经过处理不能直接使用或必须限制用量；另外，大多数非常规饲料原料的营养成分变异很大，质量不稳定，受到产地来源、加工处理以及贮存条件等多个方面因素的影响。 从畜禽对非常规饲料原料的利用能力上看，反刍动物比单胃动物更容易利用非常规饲料；猪比家禽能更好地利用非常规饲料；鸭和鹅具有一定的耐粗饲能力，比鸡能更好地利用非常规饲料，但鸭和鹅对非常规饲料原料中的毒物比鸡更敏感；当然，成年动物比幼年动物能更好利用非常规饲料。 1.2评估非常规饲料原料的需要考虑的因素 对非常规饲料原料的可用性的评估，首先要明确评估的角度，本文从饲料厂降低配方成本的角度出发，针对非常规饲料原料的利用价值问题展开讨论。 根据畜禽对非常规饲料原料利用的特点，在考虑是否选用某种非常规饲料原料时，饲料厂的决策者不仅要考虑非常规饲料原料的营养价值，还需要综合考虑它的适口性、抗营养因子、可获得性、可加工性、市场包容性、原料价格以及适用的动物等因素。 其中，营养价值因素需要重点考虑的是该原料的能量、蛋白、粗纤维、灰分等指标；可获得性是指该原料是否可以稳定供应，即使不能长期稳定供应，只要能满足一个产品少量批次生产的需要也是可以考虑应用的；可加工性是指该原料是否适合于饲料厂的加工工艺，有些非成规饲料原料尽管营养价值丰富且适口性好，例如粉丝尾水、果酒和糖蜜等适合于养殖场直接使用，而不适合于进入饲料配方当中；市场包容性是指采用了该原料后用户是否会接受，如果用户不能容忍饲料中加入该原料后的饲料，也是不能使用该原料；适用动物因素就更加复杂，对于同一种原料在不同动物上应用，其营养素的可利用性是不一样的。 因此，对非常规饲料原料的利用价值评估可以分解为若干个评估指标，有些属于定性指标，例如可加工性和市场包容性；有些属于定量指标，例如主要营养素含量。表1给出以风干为基础非常规饲料原料的价值指标及其含义。 表1非常规饲料原料综合评估指标体系 指标名称 含 义 类 别 能量价格 单位货币购买的兆卡数 定量 粗蛋白价格 单位货币购买的粗蛋白克数 定量 粗纤维 基于先硷水解后酸水解的Weende法 定量 粗灰分 灰化法测定 定量 适口性 动物采食喜好度 定性 可获得性 能否稳定供应 定性 抗营养因子 有毒、有害等抗营养成分 定性 可加工性 是否适合于饲料厂工业化加工 定性 市场包容性 用户是否会接受采用了该原料的饲料 定性 动物适用度 对特定动物的适用程度 定性 2非常规饲料原料评估模型与方法 2.1 模型与方法描述 非常规饲料可以代替部分常规饲料，已经获得确切的认识。而且在降低饲料成本、增加经济效益等方面也得到公认。但基层中小型饲料厂技术人才缺乏、信息获取不畅。在对几种候选原料进行价值评估时，多数靠定性分析为主，只关心粗蛋白含量和原料价格，对于是否采购某种非常规饲料原料，缺乏有效的评估手段。 因此，采用定性和定量相结合的方法，对非常规饲料原料的利用价值进行综合评估具有理论和现实意义。通过建立综合评估指标体系和评估模型，能够量化评估和比较几种非常规饲料原料的可