论文：杭州老字号商业企业现状分析与调查.doc

浙江工商大学第八届“希望杯”大学生课外学术科技作品竞赛参赛作品 PAGE PAGE 40 杭州老字号商业企业现状分析与调查 研究1 1 收稿日期：2008-11-14 基金项目：浙江工商大学2007年学生创新项目 作者简介：浙江工商大学经济学院国贸0602班，在读本科生。 负责人 ：田琳玲 同组成员：俞国英 鲍璐璐 蔡俊杰 2008年11月 目 录 调查背景……………………………………………………………………… 4 调查目的……………………………………………………………………… 4 调查方法……………………………………………………………………… 5 调查意义……………………………………………………………………… 5 一、杭州老字号总体现状的调查数据分析……………………………………6 1、问卷调查的样本结构……………………………………………………… 6 2、调查结果…………………………………………………………………… 7 二、杭州老字号商业企业总体状况的SWOT模型分析………………………14 1、S-strength优势……………………………………………………………15 2、W-weakness劣势……………………………………………………………16 3、O-opportunity机会………………………………………………………18 4、T-threat威胁………………………………………………………………19 三、典型案例——知味观的SWOT模型分析…………………………………20 1、选取的原因…………………………………………………………………21 2、样本分析……………………………………………………………………21 3、知味观SWOT模型分析…………………………………………………… 21 四、杭州老字号商业企业发展对策探讨…………………………………… 27 五、总结……………………………………………………………………… 32 结束语…………………………………………………………………………32 附录 ………………………………………………………………………… 33 问卷一…………………………………………………………………………33 问卷二…………………………………………………………………………36 问卷三…………………………………………………………………………37 问卷四…………………………………………………………………………38 杭州老字号商业企业现状分析与调查研究 [调查背景]:老字号品牌是我们中华民族的特色与象征，它们历史悠久，沉淀着几十年甚至几百年的文化与信仰，在中国的历史长河中，对中国社会的经济、文化、旅游等各方面的繁荣与发展都发挥了不可替代的促进作用。然而这些老字号品牌除了少数一部分今天仍然保持着活力外，绝大多数已经从市场上消失。据有关资料估计，目前70%的老字号己经退出市场，20%的勉强维持惨淡经营，只有10%将其品牌不断发扬光大，维持一定的规模并产生较好的经济效益 李 耀.中国老字号品牌重振策略研究.中国学位论文全文数据库。 李 耀.中国老字号品牌重振策略研究.中国学位论文全文数据库 在经济全球化、市场化、信息化的今天，市场竞争日趋激烈，科学技术迅猛发展，市场环境更具复杂性与挑战性，企业要生存、要发展，就必须面向市场、更紧时代、注重创新。尤其是对“调头比较难”的老字号企业，如果不注意市场的变化，消费者对其品牌的知名度和认可度就会大打折扣，甚者老字号品牌有消亡的危险。 [调查目的]:杭州老字号商业企业对杭州有特别重要的意义。杭州作为一个历史名城、文化古城，老字号是这个城市的一张“名片”，是杭州一道独特的风景线，它在杭城和杭州消费者心中具有无与伦比的地位和不可替代的作用，对杭州进一步发展旅游经济、保护历史文化、成为休闲、消费、旅游的一级城市有着重大的意义。然而，在今天百舸争流、日新月异的市场经济大潮中，杭州老字号面临机遇的同时也面对着巨大的挑战，它们的辉煌已不如过去，受到众多国内外品牌的冲击。因此，杭州老字号需要有个强有力的竞争方案，重塑曾经的辉煌。 本文的调查主要是分析杭州老字号商业企业的发展现状，立足实际，参考个例，发现问题并探索解决方案，着重介绍市场细分，为杭州老字号重振雄威寻找出路，让杭州老字号成为全市、全省乃至全国的骄傲。 [调查方法]:我们采用问卷调查、实地考察与访谈的方式，采集、分析、处理得到的数据，对杭州老字号商业企业进行SWOT分析。 具体的研究步骤如下： (1) 搜寻老字号的相关资料，通过网络、书籍等手段，了解杭州老字号发展的背景和现状。 (2) 制作关于杭州老字号总体状况的问卷调查表，对在杭州市内的居民、游客、学生等进