论文：鸟卵的观察.doc

中华生物竞赛网 中华生物竞赛网 鸟卵的观察 目的 学会观察鸟卵的方法，认识鸟卵的结构特点。 实验前的思考 鸟类都由鸟卵发育而来。只要有一定的孵化条件，鸟卵就可以发育成幼鸟。 材料器具 新鲜鸡蛋，煮熟的鸡蛋；放大镜，小培养皿。 步骤 1．观察鲜鸡蛋的形状，鸡蛋呈卵圆形，这也是多数鸟卵的形状。它大的一端叫钝端，较小的一端是尖端。鸡蛋的颜色有白色，也有浅棕红色。用手指触摸卵壳，它是较硬的，主要成分是碳酸钙，起保护的作用。 2．取熟鸡蛋并持放大镜观察卵壳，可以看到它上面有许多气孔，钝端处尤其密集。气孔的作用是交换气体。小心地剥去卵壳，注意不要损坏里面的卵壳膜，紧贴卵壳的是外层卵膜，里层卵膜直接盖在蛋白上，两层卵膜紧贴在一起。在卵的钝端，两层卵膜才分开形成气室。用手指轻顶气室的外卵膜，可以看到外卵膜的结构比较致密、坚韧，是几丁质膜，能阻止细菌的入侵。再用手指轻压里层卵膜，两层卵膜就相互分离，可想而知气室就在两层卵膜之间。 3．打开新鲜鸡蛋，小心不要碰坏卵黄膜，倒入小培养皿中。观察卵黄以及浮在上端的胚盘，胚盘是受精卵发育而来的，它密度较卵黄小，浮在卵黄的上面。再看近卵黄的卵白较稠，而离卵黄较远的卵白较稀，在卵黄两端相连的更浓稠的是蛋系带，系带两端原是跟两端的内层壳膜相连的。它的作用是使卵黄稳固地悬浮在整个鸡蛋的中心位置上。最后观察卵黄膜。用针刺破它，卵黄就流出来了。这就可以证明卵黄膜的存在。 分析和讨论 1．每种鸟的产卵环境和场所是自然选择的结果，且鸟卵的保护结构非常巧妙，以碳酸钙为主要成分的薄壳结构，既节约材料又足以保护内部的结构。卵壳的多孔性保证了胚体的呼吸需要，外层的几丁质膜可以防止细菌的入侵，卵白中的系带使卵黄在任何状态下都在卵的中央，使卵黄和胚盘免受震动，同时系带可以扭转，保证胚盘遇到卵转动时仍浮在卵黄的上方。 2．鸟卵具有幼鸟发育的物质基础，但主要部分是卵黄，胚盘由受精卵发育而来，它在适宜温度下继续细胞分裂和分化，发育成幼雏。而建成的材料和营养主要来自卵黄。鸟卵的发育离不开水，但整个过程不能从外部环境获得水，水来自卵白、卵黄以及代谢中产生的少量水(卵白中含水87％，卵黄中含水44～58% )。所以孵化时，外界湿度过低，水分要向外散失，是不利于孵化的。胚胎发育时要消耗大量能量，因此呼吸很旺盛，卵壳的气孔和气室的结构可以满足这个需要。可见孵卵时需要温度、湿度和空气三个条件的原因就在这里。