重庆万州烤鱼核心技术培训讲解.doc

重庆万州烤鱼核心技术培训讲解 随手香餐饮培训基地在经过长期对重庆万州烤鱼、香辣烤鱼及咖喱豆豉烤鱼的研究的基础上，并结合重庆火锅、干锅等餐饮元素的特点，汇聚烤制技术之精华、吸取百家之所长，成功推出独具特色的正宗重庆烤鱼技术培训项目。 所以，这里的烤鱼不仅味道正宗，而且“吸取万物之精华”味道独特。随手香的烤鱼培训重在炒制底料、烤鱼技术、密制红油的制作工艺及配方等核心环节之外，特色配菜菜品的开发也是培训的重心。 万州烤鱼 咖喱豆豉烤鱼 香辣烤鱼 　　万州烤鱼起源汉朝的川渝地区，距今已有2000年历史，本菜品因其特殊的料理和制作工艺红遍大江南北，具有风味独特，工艺讲究，香味浓，口感好，营养丰富等特点。采用先烤后炖相结合的两种烹饪方法，最大限度地保留了菜品的营养和口感。并结合《本草纲目》采用八角、三奈、草果等二十多种天然的中草药精制而成，具有祛湿、化痰、下火、美容、补血、健胃等功效，吃起来鱼皮奇香，鱼肉滑嫩。和各类鲜蔬搭配炖制，更是别具一番风味。 　　重庆万州烤鱼，制作讲究，烤制香味盛浓，几里外都能闻到它的香味，让你闻而即吃，垂涎三尺，外观也是色泽鲜艳，油光发亮，让人回味无穷!高朋满座，举杯畅饮，重庆万州烤鱼的经营不只是鱼还可以辅之以土豆、莴笋、青菜等。外焦里嫩，融合了鱼的细嫩，烧烤的火热，辅之以天然的香料，让人回味无穷! 　　随手香餐饮创业培训中心大礼包：一周教会你重庆万州烤鱼、