“掌生鼓粒”文案分享要点.docVIP

“掌生鼓粒”文案分享 有飨下味的米 饭先生 撰文╱程昀仪??摄影╱李建德 这个90%的人都在种米的部落，被安全的护卫在台湾东部—海岸山脉与中央山脉的山域中，避掉了许多风雨灾难。山城里，吹的是跟一世纪前一样方向的南风。他们的祖先当年一起修筑水圳，现在，原本也务农的范先生招在地农夫，农闲时大家一起动手盖碾米厂，作出种田人心目中的好米。 在粮食局的档案资料里可以找到，德高的米在日据时代是日本天皇的御用米！就算你生活在台湾，你别以为你有吃到过这里的米。 从争斗，到一起开创，到共同守护…这是掌生谷粒推荐的入门款好米。吃过这款米，才会了解台湾的稻米，100年来悄悄的包裹着族群融合的甜蜜、和谐美好。 范先生以他世代的务农经验，选择了花东纵谷区有口皆碑的优质良米，综合调配出他心中最好吃的饭！就像人有不同的个性，米也一样。不同品种的米优缺点也都不一样，在这包米中因为高雄139的甜与Q、台梗2号的柔软与清芬、台梗9号的饱满与圆润，甚至每年夏季收割后，您会吃到这包米多了一种一期稻作没有的淡淡花果香—那是台农71号的特色！因为大家贡献了自己的优点，满足了口感，让我们吃到一碗碗总和的幸福。 东豊米 撰文╱程昀仪??摄影╱李建德 土地与人的对话创造了环境，人的选择决定了时代的样貌。 台南16号研发的缘起是自民国95年。当时日本的农业博士来台发表并分享了”分子辅助选种”的农业新技术。这个技术跟水稻的基因有关系，但绝对不是基因改良，过去，在台湾的农业运用上是对兰花做品改的调整。当时台南区农业改良场的研究人员：陈荣坤博士、罗正宗所长即决定将此技术发挥在水稻的品种改良上，成功研发出拥有越光米饱满Q弹，口感甜黏又耐光照，且结穗较多的新品种「台南16号」。重点是它比日本越光米更好吃，且不会发生品种变异。 接着，我们花莲东丰有机拾穗农场的好伙伴们，在这条农业的跑道上继续接棒以：有机守护能大地，让农民们收益更好的初衷，发挥此款品种的精神。国旗与宜蕾夫妻用1年的时间只耕耘不问收获的努力，种出了食味值92分(过去台湾经典好米平均值约83分)的优异表现！  国旗说：「我只希望农家人能更骄傲、更富裕的继续投入有机栽种的行列！」 陈博士说：「种有价值的米才能彰显台湾农业的珍贵！」 掌生谷粒说：「接力！饮食的诚实与信任，是一场扎实交棒的接力赛！」 「台南16号」的成就是一个大突破，它既拥有了越光米明显的特质，又在收成上让台湾的农家能获得更优化的产值与产量。是的，它最美妙的就是在质与量上的反馈让我们看见吃到台湾农业的智慧与价值，而我们更有理由要去创造一个让台湾骄傲与值得说嘴的世界级美味品种。当然，它不会是唯一的一个。 台南16号，用种兰花的精神，种出来的君子米！ 一齐许家的日出天光 文字／陈亭心　摄影／李建德台湾东部是一块狭长型的沃壤美地，左拥太平洋，右抱海岸山脉，气候与土壤是人人称羡的舒适！比起来自文化古城的台南麻豆，好山好水的花莲其实是全台湾文旦柚最多的产区；从花莲县寿丰乡沿着凤林、光复、瑞穗、玉里、到最南端的富里，20多年来早已连成一条长长的文旦柚「花前线」。文旦花每年3、4月开花，花期较短，花色洁白美丽，盛开时的柚子园里布满柚皮、柠檬等清甜微酸的香气。春光乍醒的4月天，花莲舞鹤，一个飘着淡淡文旦花余香的早春，出现了阳光普照的好天气，辛勤的蜜蜂们展开了一场华丽的冒险，彷彿浸身在一场由柑橘类家族所举办的清香畅凉派对里。文旦柚园产区大，要坚持无农药栽种才能吸引小蜜蜂前来授粉结果，因此文旦蜜得来珍贵，是这片果园与大地缔结纯净没有污染的甜美证明；蜜色澄黄清透，细闻之下散发新鲜柑橘香气，入口有细致蜜香，藏带微微果酸余韵是一大惊喜。5、6月再进到文旦花园，香气稍退，树上结满拳头大的果实。文旦柚得乖乖在树上待上一整个夏季，孕育熟度、水分、甜度，才会逐渐变成滋味丰厚的秋季之果；农民们细心照顾，耐心等候，然后在在二十四节气中的「白露」前后采收，让我们在中秋时俏皮地以柚皮戴帽，大啖果实，欣赏明月；若再更有耐心些，过中秋辞水后的文旦柚甜度更高，滋味迷人。 秘蜜