水产养殖合作组织化与水产品质量安全刍议.pdfVIP

中国农业科技导报， 2012 ， 14(6) :139 -144 Joumal of Agricultural Science and Technology 水产养殖合作组织化与水产晶质量安全鱼议 岳冬冬l ， 张锋2 ， 王鲁民1 * (1.中国水产科学研究院东海水产研究所，农业部东海与远洋渔业资源开发利用重点实验室，上海 2仪阴阳 2. 农业部农产品质量安全中心，北京 10∞81) 摘 要:水产品质量安全是关系到我国城乡居民消费安全、增收创汇、渔业长远发展与社会稳定的战略性问 题。从我国水产品质量安全现状入于，对影响水产品质量安全的因素进行了梳理，可分为内、外部两种因素， 其中内部因素为水产苗种质量，而外部因素则包括水质生态环境因素和养殖户生产行为、监管质量以及消费 者行为等人为因素。从调研结果来看，各种影响水产品质量安全的因素依然存在，且组织化程度低是现阶段 制约我国水产品质量安全的突出问题。分析认为当前我国建立水产养殖合作组织条件己趋于成熟，通过提 高水产养殖合作组织化水平，可以有效提高质量安全监管效率，保障水产品质量安全。而从保障水产品质量 安全长远发展来看，则必须建立生产与监管相互协调的水产品质量安全保障体系，才是解决问题的根本。 关键词:水产养殖;合作组织;影响因素;监管体系;质量安全 doi: 10. 3969/j. issn. 1 ∞8-0864.2012.06.22 中图分类号:盯26.4 文献标识码:A 文章编号: 1008 -0864 ( 2012 )06 -0 139-06 An Immature Suggestion for Organization of Aquaculture Cooperation and Quality Safety of Aquatic Products 1 2 1 YUE Dong-dong , ZHANG Feng , WANG Lu-min ( 1. East China Sea F抽町 Research Institute , Chinese Academy of F凶町 Sciences; Key Laboratory of East China Sea and Oceanic FisherγResources Exploitation , Ministry of Agriculture , Shanghai 2仪附90: 2. Agricultural Products Qual即 and Safety Center , Ministry of Agriculture , Beijing 1 ∞081 ， China) Abs仕act: The quality and safety of aquatic products is a strategic issue related to the safety of urban and rural residents consumption , improvement of fishermens income and forei伊 exchange eami吨， long-term fishery development and social stability. Starting from analyzing the cuπent situation of aquatic products quality and safety , this paper sorted out the factors affecting the quality and