草莓果实发育过程中糖_pH值及ABA水平变化趋势.pdfVIP

果 树学报 ， （ ） 2011 28 1 : 72~76 Journal of Fruit Science 草莓果实发育过程中糖、pH 值 及ABA 水平变化趋势 李春丽，柴叶茂，王志忠，董清华，秦 岭，沈元月* （北京农学院植物科学技术学院，北京 102206） 摘 要：为了揭示草莓果实发育和成熟的生理机制，本研究以杜克拉草莓 个时期的果实为试材，分析果实发育过 7 程中 值、可溶性糖和 变化趋势。 结果表明，果实发育前期可溶性糖积累以葡萄糖和果糖为主，蔗糖很低；果 pH ABA 实进入始熟和成熟，蔗糖分别有一次快速积累的过程，全红时蔗糖含量是果糖和葡萄糖的