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双腿叠放式 双腿斜放式 男士基本坐姿 男士坐姿也有美与不美之分,以下为错误的坐姿: 女士基本坐姿 3 、男士站立 双脚成平行站立,双脚分开不超过肩宽,重心分散于两脚上;双手在腹前交叉或身后相搭。也可脚跟并拢,脚尖展开60-70度,挺胸立腰,双目平视,双手置于两侧。 站姿的训练;1、 两人一组,背靠背站立。要求两人的脚跟、小腿、臀部、双肩、后脑勺都贴紧。每次训练坚持15—20分钟。2、 靠墙战立。要求脚跟、小腿、臀部、双肩、后脑勺都紧贴墙。每次训练坚持15—20分钟。 不良站姿:探脖、塌腰、耸肩,双手放在衣兜里,腿脚不自主的抖动,身体靠在门上,两眼左顾右盼。 注意! (二)、走姿 1、 规范的走姿 以端正的站立姿态为基础,以大关节带动小关节,排除多余的肌肉紧张,要走得轻巧、自如、稳健、大方。 步幅 步位 步速 步态 走 头正:同站姿 肩平:两肩平稳,防止上下前后摇摆,双臂前后自然摆 动,前后摆幅在30度-40度,两手自然弯曲,在摆动中离 双腿不超过一拳距。 躯挺:上身挺直,收腹挺腰,重心稍向前倾。 (1)尽量靠右行,不走通道中间 (2)客人从对面走来,服务人员应放慢脚步,距离2米处,目视客人,面带微笑,轻轻点头致意,并说“您好、您早”等礼貌用语。 (3)与上级、客人同行至门前时,应主动开门,让他们先行,不能自己抢先而行。 (4)引导客人时,尽量让客人在内侧 (5)三人同行时,中间为上宾 (6)如遇急事需超越前面的人,不可不声不响跑步前行,应先表示歉意,再加快步伐 (7)上下楼梯时,腰要挺,背要直,不要手扶栏杆 (8)低处取物,不要弯腰曲背,要借助蹲和曲膝动作,以显文雅 不良步姿:横冲直撞、蹦蹦跳跳、重手重脚、左摇右晃、前摆后扭、步履蹒跚,拖步、蹭步、“八字步”或“鸭子步” 等等。 注意! 2、变向走姿 后退步——与人告别时,应当先后退两三步,再转身离去,退步时脚轻擦地面,步幅要小,先转身后转头。 引导步——用于走在前边给宾客带路的步态。 (三)坐姿 基本坐姿是:双目平视,面含微笑,下颚微收;双肩平放,上身立直,双膝并拢,双脚正放或侧放,双手自然放在椅子扶手或腿上;背部轻靠椅背,坐满椅子的2/3即可。通常男士坐时,双腿可微微张开,以示“稳重、豁达”,女士则并拢双膝,以示“庄重、矜持”。 1、女士几种坐姿 (1)双腿垂直式 (2)前伸式 (3)双腿叠放式 (4)双腿斜放式 (5)双脚交叉式 2、男士坐姿 男性基本坐姿 ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 正规式坐式 垂腿开膝式 斜纹代表勇敢 方格代表热情 碎花代表体贴 垂直线代表安逸 .横线显得平稳 波纹线代表活泼、 圆形代表饱满成熟、倾慕 搭配 ①黑色西服,穿以白色为主的衬衫和浅色衬衫,配灰、蓝、绿等与衬衫色彩协调的领带。 ②灰西服,可配灰、绿、黄和砖色领带,穿白色为主的淡色衬衫 领带与衬衣的搭配 ③暗蓝色西服,可以配蓝、胭脂红和橙黄色领带,穿白色和明亮蓝色的衬衫。 ④蓝色西服,可以配暗蓝、灰、胭脂、黄和砖色领带,穿粉红、乳黄、银灰和明亮蓝色的衬衫。 ⑤褐色西服 ,可以配暗褐、灰、绿和黄色领带,穿白、灰、银色和明亮的褐色衬衫。 ⑥绿色西服,可以配黄、服脂、褐色和砖色领带,穿明亮的银灰、蓝色、褐色和银灰色衬衫。 ⑦如果你在选择有多种颜色图案的领带时,留意图案中的任何一种颜色能与衬衣或西装颜色一样的话,效果便会锦上添花。 单排三粒扣 (4)扣子.正确系好西装纽扣 西装纽扣,是区分款式、版型的重要标志。能否正确地给西装系好纽扣,直接反映对西装着装礼仪的把握程度。 01 都不扣-----洋气 都扣-------土气 扣上1~2---正气 扣下1------流气 单排二粒扣 双排扣西装 起身站立时、就座后扣子的使用。 西装裤子上的口袋 上衣左侧外胸袋 上衣内侧胸袋 上衣外侧下方的两只口袋 西装马甲上的口袋 (5)口袋 (6)裤装 (7)鞋袜 设计思路 教学模式:基于工作过程导向的项目教学 教学方法: 结合职业考证要求,工学结合,“教、学、做”一体化。 教学侧重: 重中餐服务管理知识与技能的培养。 重中、基层服务人才培养。 1 2 3 1.2 课程设计——设计思路 优雅、自信、干练 4、套裙 搭配 尺寸适度 选择 穿法 选择 面料上乘 色彩宜少 图案忌花哨 点缀忌多 造型合身(H型,
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