江南大学食品工厂原理复习题1.doc

江　南　大　学　考　试　卷　专　用　纸 食工原理期末考试试卷（上）B 2004.1 (食品学院01级用) 班级　　　　　　　　　　　学号　　　　　　　　　　　姓名　　　　　　　　　　 题　数 一 二 三 四 五 六 七 总　　分 得　分 一 概念题（30分） 1、流体在圆形管道中作层流流动，如果只将流速增加一倍，则阻力损失为原来的 4 倍；如果只将管径增加一倍，流速不变，则阻力损失为原来的_____0.25_倍。 2、降尘室与沉降槽均为气固或液固两相分离设备，它们的生产能力与该设备的____面积____有关，与___高度_______无关。离心分离机随着转鼓直径的增大其离心分离因数越____大___ 。 3、离心泵的工作点是___泵的特性曲线_______曲线与_管路___________曲线的交点。离心泵的安装高度超过允许安装高度时，离心泵会发生_气蚀______现象。 4、恒压过滤操作，一个周期中，过滤时间为?，获滤液量为V，现将过滤压差增加一倍, 其他条件不变，则过滤时间变为__t/2___。(设滤饼不可压缩且介质阻力不计) 5、液体沸腾根据温度差大小可分为 自然对流 ；泡状沸腾； 膜状沸腾 ， ， 三个阶段，实际操作应控制在_____泡状沸腾______。 6、在流体阻力实验中，以水作工质所测得的直管摩擦系数与雷诺数的关系适用于__牛顿型___流体。 7、并联管路的特点是：并联各管段压强降_相等_____；主管流量等于并联的各管段_之和____；并联各管段中是管子长、直径小的管段通过的流量小___。 8、流化床中，当气流速度等于颗粒的___沉降速度_________________时，这个气流速度称为带出速度。 9、流化床中常见的不正常现象有 沟流 和 腾涌 。 10、泵的扬程的单位是_m__ ，其物理意义是__泵提供给单位重量流体的能量_______________________。 11、黑体是指:__吸收率等于1的物体__________________________；镜体是指：___反射率等于1的物体_____________________； 灰体是指：__________能以相同的吸收率吸收所有波长的辐射能的物体___________________； 12、在蒸汽-空气间壁换热过程中, 为强化传热，下列方案中的_D____在工程上可行。 A提高空气流速。 B提高蒸汽流速。 C采用过热蒸汽。 D在蒸汽一侧管壁上加装翅片，增加冷凝面积并及时导走冷凝液。 13、在蒸汽冷凝传热中，不凝性气体的存在对?的影响是（A）。 A会使?(值)大大降低。 B会使?(值)升高。 C不凝性气体存在与否，对数据无影响。 14、往复泵在操作中( A ) A. 不开旁路阀时，流量与出口阀的开度无关 B. 允许的安装高度与流量无关 C. 流量与转速无关 D. 开启旁路阀后，输入设备中的液体流量与出口阀的开度无关 15、离心泵铭牌上标明的扬程是指(D ) A功率最大时的扬程 B最大流量时的扬程 C泵的最大扬程 D效率最高时的扬程 16、 因次分析法的目的在于__C__________。 A得到各变量间的确切定量关系。 B得到各无因次数群的确切定量关系。 C用无因次数群代替变量, 使实验与关联工作简化。 D用无因次数群代替变量, 使实验结果更可靠。 开课教研室　　　　　　　　命题教师　　　　　　　　考核班级　　　　　　　　考试形式（√）开卷、闭卷　　教研室主任审核签字　　　　　　　　命题时间　　　　　　　　总张数　　　　 注：请用黑色墨水在框内书写。 江　南　大　学　考　试　卷　专　用　纸 二、计算题（70分） 1(15分)如图所示的管路系统中输送密度??=867kg/m3的液体，管路系统有一直径为?38 mm×2.5 mm、长为30m的水平直管段AB, 并装有孔径为16.4 mm的标准孔板流量计来测量流量，已知U形压差计指示剂读数R=600mmHg柱，孔板流量系数Co=0.63。流体流经孔板永久性压差损失为3.5×104 N/m2，AB段的摩擦系数?可取为0.024。孔板流量计孔口流速为： 试计算:(1)液体流经AB管段的压强差； (2) AB管段所消耗的功率。 2（20分）某离心