锦绣quot;好吃街quot;经营规划.docVIP

锦绣quot;好吃街quot;经营规划 锦绣”好吃街”经营规划提要：中华饮食之所以具有”抒情”功能，是因为”饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式 源自物业管理资料 锦绣”好吃街”经营规划 一、”好吃街”整体定位： “好吃街”以”人无我有，人有我精。”的规划理念，将附近县市中极具地方或民族特色的风味小吃、精致小点、特味小菜招入其中，并结合当地的一些稍有规模的特色餐厅以此建立惠安第一条以中华饮食文化--”精美情礼”为主题的美食街。 精，是对中华饮食文化的内在品质的概括。孔子说过：”食不厌精，脍不厌细”。这反映了先民对于饮食的精品意识。当然，这可能仅仅局限于某些贵族阶层。但是，这种精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着一个”精”字。 美，体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美。这种美，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。首先是味道美。孙中山先生讲”辨味不精，则烹调之术不妙”，将对”味”的审美视作烹调的第一要义。《晏氏春秋》中说：”和如羹焉。水火醯醢盐梅以烹鱼肉，焯之以薪，宰夫和之，齐之以味。”讲的也是这个意思。 美作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。 情，这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访。朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩。 中华饮食之所以具有”抒情”功能，是因为”饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。 对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。 “礼”，是指饮食活动的礼仪性。中国饮食讲究”礼，这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。《礼记·礼运》中说：”夫礼之初，始诸饮食。”“三礼”中几科没有一页不曾提到祭祀中的酒和食物。礼指一种秩序和规范。坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都体现着”礼”。 我们谈”礼”，不要简单地将它看作一种礼仪，而应该将它理解成一种精神，一种内在的伦理精神。这种”礼”的精神，贯穿在饮食活动过程中，从而构成中国饮食文明的逻辑起点。 二、”好吃街”主题概念提炼： 随着人们生活水平的不断提高，人们对生活的品质有了更高的要求。对于吃，人们已经不在满足于吃饱就可以了，而更加关注于怎样能吃得好，吃得健康，吃得愉悦。”好吃街”含盖了三层意思：一是指这里的食物味道鲜美，二是指这里的食物很洁净很健康，三是指在这里吃得很开心很愉快。 三、”好吃街”功能规划：（见附图） 四、配套及设施建议： 整洁宽敞的16米美食街道，道路两边均有安装路灯。楼房严格按照国家标准设置消防设备。在”好吃街”入口处建有牌坊并有统一的广告宣传（如看板、罗马旗等）。 五、”好吃街”运营规划： 将本地稍有规模的特色餐厅集中在沿中山北路的沿街店面内，这样可方便需要大场所的食客就餐，同时也方便停放车辆。具有地方特色的小吃商家安排在岳路里，这样即可以弥补内街空间不够的局限有能充分发挥小店面的利用价值。 在物业管理方面采用”管理统一化、管理专业化、管理人性化”对管理人员统一培训，组建一支专门的清洁、保安队伍，统一营业时间。成立一个专业服务队伍，专门解决商家提出的关于经营、广告宣传等方面的问题。 源自物业管理资料 Measures for the routine management of moral education in Middle SchoolsMethod of conventional management of moral education in middle schoolFirst, the guiding ideology:School moral education is an organic whole of the whole education work, always adhere to the school adhere to the moral education, educatio